[藥材名稱]：
[別名]：
大棗、紅棗、棗仁
[性味歸經]：
甘，溫。屬脾、胃經。
【主要成分】：
1．棗果中含有生物鹼：石杉鹼、N-核苷酸、阿米羅賓。
還含有三萜酸。betulonic acid, oleanoic acid, maslinic acid, which is cratagolicacid, 3-O-trans-p-coumaroyl-maslinic acid, 3-O-trans-p-coumaroyl-maslinic acid），3-O-cis-p-coumaroyl-maslinic acid, betulinic acid, alphitolic acid。3-O-反式-對香豆酰-馬斯林酸（3-O-trans-p-coumaroyl-maslinic acid），3-O-反式-對香豆酰-馬斯林酸（3-O-trans-p-coumaroyl-maslinic acid）香豆酰-阿爾皮托里酸），3-O-cis-p-coumaroylmalonic acid（3-O-cis-P-coumaroylal-phitolic acid）。還含有皂甙：酸棗仁皂甙I、II、III和酸棗仁皂甙B。還含有環狀腺苷3'；，5'-單磷酸cAMP和環狀鳥苷3'；，5'-單磷酸cAMP。'-單磷酸酯，cGMP）。另外，果實的水溶性浸出物含有果糖、葡萄糖、蔗糖、果糖和葡萄糖的低聚糖以及少量的阿拉伯聚糖和半乳糖醛酸。果實所含的主要脂肪酸是油酸，所含的甾醇是坐骨脂醇、豆甾醇（豆甾醇）和少量的豆甾醇（去甲甾醇）。果肉中還含有黃銅素（rutin），含量高達3385mg/100g，維生素C 540-972mg/100g以及核黃素（ri-boflavine）、硫胺素（thiamine）、胡蘿蔔素（carotene）、煙酸（nicotinic acid）等。它還含有丹寧、香豆素衍生物、脂類、樹脂、蘋果酸等。
種仁含有棗仁的皂甙A、B和B1，以及吲哚乙酸。棗還含有賴氨酸、天冬氨酸、天冬醯胺、甘氨酸、穀氨酸、丙氨酸、脯氨酸、纈氨酸、亮氨酸和其他氨基酸。 亮氨酸）和其他氨基酸以及包括硒在內的36種微量元素。
