平常來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用老酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間，只要當胃部PH值比較高，才能讓老酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。飯後兩小時左右，人的胃液被濃縮，PH值會上升到3—5，這時喝老酸奶，對吸取其中的養分最有利。
老酸奶本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎上額外多吃，也具有體重增加的風險，最好能夠選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶。雖然味道可能不如全脂酸奶那麼濃郁醇厚，但是熱量較低，不容易導致身體發胖。
喝老酸奶的注意事項：
1、空腹不宜喝老酸奶。在空腹狀態下飲用老酸奶，很容易刺激胃腸道排空，老酸奶中的養分來不及徹底消化吸取就被排擠;飯後喝則可避免刺激，並讓老酸奶在胃中被慢慢吸取。
2、晚上喝老酸奶後要及時刷牙。老酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害作用，喝完後應及時刷牙。
專家觀點：
老酸奶口感深受多數女性朋友的喜愛，常喝能有利於減肥，正確適當飲用老酸奶，既有利於身體健康，也能促進減肥大計的進行。如果能配合合理的飲食控制計劃，將對減肥瘦身有更顯著的效果。
