杏仁蝦排
製作方法
1.首先我們把草蝦去殼並清理乾淨，然後在蝦背上劃一橫刀;
2.在肉內面輕剁幾刀，除去腸砂，沖洗乾淨，瀝乾;將醃料中的蔥、姜、拍碎後取汁;
3.再將草蝦與其它醃料(味精2克、鹽2克、白酒10克)醃5分鐘左右，取出;將蛋黃和澱粉分盛於容器中，先將草蝦沾上一層澱粉，再沾蛋黃，再沾上一層杏仁片;
4.將做好的蝦排放入加熱的油鍋中炸，直至杏片呈現出金黃色然後撈出去油，直接裝盤即可。
營養解析
草蝦：蝦營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
杏仁：杏仁含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
桔露湯圓
製作方法
1.將無核密桔去皮，再逐瓣剔去薄皮，每瓣桔肉從中切開成2塊;
2.先把菠蘿切成薄片;再將桂圓肉用溫水泡開;
3.取小碗1只，放入白糖、玫瑰糖25克、麵粉，加清水25毫升，調勻成餡子;
4.將溼糯米粉100克搓成4個丸子;搓好的丸子放入沸水鍋中煮熟撈出;再和剩餘的溼糯米粉揉勻，先搓成條，再均勻地扯成30個坯子;
5.做好的坯子逐個包入餡子，搓成鴿蛋形的湯圓，放入沸水鍋中煮熟;
6.炒鍋置旺火，下清水500毫升，白糖燒開，接著放入蜜桔肉、青豆、桂圓肉、甜酒糟、櫻桃、菠蘿，舀入湯圓，燒開即成。
