土豆肉末粥:
主料:粳米100克
輔料:土豆(黃皮)50克,豬肉(瘦)50克
調料:色拉油3克,醬油3克,小蔥5克,姜3克,味精2克
1.粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分;
2.土豆削皮洗淨,切成碎丁;
3.豬瘦肉洗淨,切成末;
4.蔥姜洗淨切末備用;
5.炒鍋燒熱,加入色拉油,放入蔥末、薑末,爆鍋;
6.將豬瘦肉末放入鍋猛炒,待肉變色時,盛起備用;
7.鍋中加入約1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火燒沸;
8.再加入土豆丁、豬瘦肉末、鹽,改用小火熬煮成粥;
9.最後加味精調味即可。