妊娠第一個月時，胚胎剛剛形成，本月的食品中應比未孕時略有增加就可滿足需要，此時飲食應精細熟爛，在主食上可多吃點大麥粉，副食調味方面以酸味為主。妊娠第一個月時，蛋白質對於胎兒大腦的迅速發育起著決定性的作用，稍有欠缺即可能造成終身的智能障礙。
孕婦懷孕一個月食譜：
涼拌三絲、黃魚湯、番茄炒豆腐、酸菜鯽魚湯、自制酸黃瓜、燒油菜、芝麻菠菜、涼拌芹菜葉、乾燒冬筍、燒茄子、銀耳拌豆芽、乾煸芹菜、蘭花油菜、燒豆腐丸子、豆腐熗花生米、香辣黃瓜絲、豆芽拌香乾、糖醋紅丁、炒素雞生筍、香菇豆角、扒黃花菜素翅、番茄黃花魚。
孕婦懷孕一個月飲食宜忌：
①孕婦的食譜應注意合理而全面的營養，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。奶類、豆類、海產品、肉類、芝麻、木耳、動物肝臟、花生、核桃、玉米胚芽、瘦豬肉肝、蛋、蔬菜、水果類多吃。
②孕婦多喜食酸，中醫認為，酸味入肝能補肝以養胞胎。
③對於辛辣腥臊的食物宜少食或不食，以免影響胎氣。
④當孕婦體內維生素B1不足時，更會噁心嘔吐，所以這時應儘量多吃含維生素B1較豐富的食物。如動物的肝臟、大豆、花生等。
⑤孕婦的肝臟運轉不利時，也會發生噁心嘔吐，所以孕婦這時還應該多吃些能促進膽汁分泌的食品，如牛奶、蛋黃、檸檬。
