概述
人們之所以肥胖，歸根結底是吃了太多的熱量，所有的食物都有熱量，這些熱量是身體一天活動所消耗的。因此，如果你想減肥或保持身材，最重要的是控制你的飲食，確保每天攝入的熱量不會太多。
步驟/方法：
1.如果你想控制你的熱量攝入，你必須吃低熱量的食物，在所有食物中，蔬菜的熱量相對較低，尤其是綠葉蔬菜。
2.蔬菜本身熱量低，是最適合減肥的食物，即使多吃一點也不會發胖，但有一點需要注意的是，蔬菜的加工方式也會影響蔬菜本身的熱量，比如一百克茄子的熱量是45大卡，但加工後的茄子熱量會發生變化，如果是少油燉的熱量變化不大，但如果是炒的，熱量會從幾十變成幾百。所以，如果是油炸的茄子，熱量就會變高，如果是油炸的茄子，熱量就會變低，如果是油炸的茄子，熱量就會變高。
3.可見，吃蔬菜不會發胖並不是絕對的，如果想不發胖，蔬菜在烹飪的時候還要注意少油少鹽，如果為了追求口感而放大量的油鹽和調味品，那麼口感好，也容易吃，但一不小心吃多了，熱量又高，就容易造成熱量的積累。
注意事項：
蔬菜本身就是很好的食材，熱量低，富含維生素，多吃蔬菜對身體有好處，所以要想健康就要多吃蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，但要注意烹飪方法，健康的烹飪方法是少油少鹽，這樣可以減少蔬菜中營養物質的流失，也有利於健康。
