多食大豆食品對乳癌病人有好處嗎？

乳腺癌患者經常問我："我還能吃豆腐和其他豆製品嗎？".這個問題過去沒有明確的答案，因為大豆中含有植物性雌激素--大豆異黃酮。大豆異黃酮是雌激素受體的調節劑。也就是說，它們具有類似雌激素和抗雌激素的作用。雌激素在乳腺癌的發展中很重要。如你所知，乳腺癌的內分泌治療的本質是抑制雌激素的作用。因此，在2009年10月的乳腺癌會議上，我曾謹慎地告訴我的病人："如果你有雌激素受體陽性的乳腺癌（ER-陽性），並且還在服用三苯氧胺，不要多吃大豆食品"。現在的最新研究表明，乳腺癌患者食用大豆食品的數量與複發率和死亡率的降低明顯相關，也就是說，多吃大豆食品對乳腺癌患者有益。
這項最新的乳腺癌臨床研究發表在2009年12月9日的《美國醫學會雜誌》（JAMA）上，由範德比爾特大學和中國上海預防醫學研究所的醫生和科學家完成，他們都是華人或華裔。該研究包括上海5000多名在2002年至2006年間被診斷為乳腺癌並接受手術的患者的信息。從手術後6個月開始，每隔1-2年對每位患者進行一次問卷調查。大豆類食品包括豆腐、豆漿、新鮮豆製品等。該調查於2009年6月完成。平均隨訪時間為4年。經過數據分析，發現吃豆類食品最少的一組患者，4年死亡率為10.3%，複發率為11.2%；而吃豆類食品最多的一組患者，4年死亡率為7.4%，複發率為8.7%。後一組的比率明顯較低！。進一步的分析還發現，無論乳腺癌患者是雌激素受體陽性還是陰性，無論患者是否服用曲安奈德，都顯示出多吃大豆食品的復發和死亡風險降低。
早期研究表明，多吃大豆食品的人乳腺癌的發病率很低。那麼患乳腺癌時吃大豆食品是否有好處呢？全世界只有2項研究，包括這項研究，回答了這個問題。結論都是一樣的。但這項研究是迄今為止包括最多的病例和最嚴格的設計。更有意義的是，這個數據是基於我們中國的乳腺癌患者。因此，它更具有說服力。翻譯並介紹這項研究，是希望乳腺癌患者能夠從中受益。