方法1
草莓醬的原料：
300克新鮮草莓，180克細砂糖，20克檸檬汁
步驟：
1.將草莓洗淨並擦乾，用刀切開。小草莓切成兩半，大草莓切成四分之一。
2.在草莓中加入細砂糖。
3.用筷子攪拌均勻，使糖均勻地附著在草莓上。蓋上保鮮膜，在冰箱裡冷藏3小時以上（如果可能的話，冷藏24小時）。
4.冷凍後，草莓裡面的水會滲出來，所以你可以進入下一個步驟。
5.將草莓和所有滲出的水一起放入鍋中，用大火翻炒（使用搪瓷或不鏽鋼鍋，不要用鐵鍋）。
6.不斷攪拌，直到草莓變軟，然後用中火慢慢燉幹。
7、當炒菜變稠後，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就做好了。
8、將果醬放入一個乾淨的容器中，密封保存在冰箱裡。
方法2
配方1：
原料。1000克草莓，1000克糖，7克明膠，少量草莓香精，適量的水。草莓果醬 準備：
1.選擇不腐爛的草莓，去掉莖，洗淨，用搗碎機或菜刀將其搗成泥狀。
2.將草莓泥倒入鍋中，加水大火煮3-5分鐘，然後放糖，用中火煮8-10分鐘，不斷攪拌。
3、明膠用少量水浸泡片刻，在火上加熱至溶解，倒入果醬鍋中攪拌均勻，再煮10分鐘左右，然後用勺子取一點果醬，滴入平盤中，如果不流動，可以離開火，加入草莓香精攪拌均勻，裝入容器，加蓋密封，隨吃隨取。
食譜2：三人份
材料：草莓（1磅）、鮮奶（2湯匙）、蜂蜜（1湯匙）、檸檬（1個）、糖（1湯匙）
準備：
1：將草莓洗淨切塊，放入鍋中，加水蓋住。2、用大火煮約15分鐘，用勺子攪拌鍋裡的草莓，以免它們燒焦。
3、將2湯匙牛奶倒入鍋中，與草莓混合後轉為小火。
4、在鍋中加入1湯匙糖和1湯匙蜂蜜，攪拌均勻，用小火燉15分鐘，此時草莓已經煮成糊狀。
5、將檸檬洗淨並切成兩半，用手擠檸檬，將檸檬汁擠入草莓糊中，用勺子拌勻。
6.關掉爐子，等草莓醬冷卻，然後裝瓶，放在冰箱裡，每天早餐塗在麵包上吃
6.
