外觀:顏色晶瑩,顆粒均勻,無黃粒。
聞:有米的香味,沒有黴味。
摸:把手伸進米袋裡摸一摸,手上沒有油汙和米粉(為了好看,很多黑心人會在米里摻入麵粉和油)。
研磨。用手磨的時候,米粒沒有破碎(說明米是乾的,沒有摻水)。