吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控制血糖;同時,糙米的微量元素有利於提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明,糙米飯的血糖指數比白米飯低得多,在吃同樣數量時具有更好的飽腹感,有利於控制食量,從而幫助肥胖者減肥。
糙米的製作技巧
發布於 2023-01-12 14:35
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糙米茶
基本材料:
糙米180CC(一碗)約4兩,水八合(八碗)約3斤
做法:
用沒沾過油的鍋,把糙米翻炒而不能爆裂,炒到黃褐色為止盛起,同時在鍋內放八碗水煮開後,放進炒過的糙米,馬上停火,原封不動放五分鐘,然後將糙米過濾後當茶喝。二次茶的做法更簡單,同樣的八碗水.煮開以後放進上次過濾的糙米
渣子.用小火青五分鐘,過濾後即可飲用.但可以將一次茶和二次茶混合飲用。
注意事項:
1、糙米茶不要與含蛋
發布於 2024-02-14 09:20
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1.兔肉適用於炒、烤、燜等烹調方法;可紅燒、粉蒸、燉湯,如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等;
2.兔肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味,遂有“百味肉”之說;
3.兔肉肉質細嫩,肉中幾乎沒有筋絡,兔肉必須順著纖維紋路切,這樣加熱後,才能保持菜餚的形態整齊美觀,肉味更加鮮嫩,若切法不當,兔肉加熱後會變成粒屑狀,而且不易著爛;
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發布於 2023-10-01 20:11
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芝士蛋糕通常都以餅乾做為底層,也有不使用底層的。有固定的幾種口味,如原味、香草起士蛋糕,巧克力芝士蛋糕等,至於表層加上的裝飾,常常是草莓或藍莓,也有不裝飾或是隻是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類。此類蛋糕在結構上較一般蛋糕紮實,但質地卻較一般蛋糕來得綿軟,口感上亦較一般蛋糕來得溼潤。那麼做芝士蛋糕有一些小貼士,大家一起來學習一下吧!
1、芝士蛋糕”和奶酪蛋糕”是同樣的蛋糕,只不過叫法不一樣而已。芝
發布於 2023-08-02 15:16
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1.蛋白在冷凍庫中冰凍至周圍凍結
要做出適當的蛋白糖霜,蛋白必須先在冷凍櫃中冷凍至周圍結凍。蛋白的溫度較低可以減少蛋白糖霜失敗,也可以使其中的氣泡穩定,做出不容易破掉的蛋白糖霜。百甜匯西點培訓提示您製作蛋白糖霜時,最好不要太細,因此加入蛋白中的砂糖要少一點(通常是將配方中的砂糖量,一半加在蛋白中,一半加在蛋黃中)。不錯,蛋白加多一點砂糖可以使氣泡比較細而且安定,但如果砂糖量較少,也可以用冷凍的方
發布於 2023-09-05 01:08
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挑選紅米時,以外觀飽滿、完整、帶有光澤、無蟲蛀、無破碎現象為佳
紅曲米的製作技巧
1.在烹飪中,紅曲米的應用較為廣泛,可用於燒菜染色,如江蘇名菜櫻桃肉、無錫排骨的製作;
2.可用於燒臘、醬滷食品,如廣東叉燒和某些滷水的製作;
3.可用於紅腸一類的灌腸上色,以及配製糖醋、西汁等複合味時調色;
4.粥飯、麵食、腐乳、糕點、糖果、蜜餞等在製作中也經常用到紅曲米。
發布於 2024-01-18 05:48
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兩歲孩子菜餚菜譜製作方法如下:
一、芹菜炒牛肉絲
準備:
牛裡脊肉絲150克、芹菜100克、雞蛋1個(取蛋清)。植物油、料酒、味精、醬油、香油、鹽、水澱粉、蔥段各適量。
步驟:
1、牛裡脊肉絲用料酒、鹽、香油、蛋清、水澱粉攪上勁,入油鍋滑散;芹菜洗淨,切段,入沸水中焯燙,撈出。
2、油鍋燒熱,煸香蔥段,放入牛肉絲、芹菜段,倒入料酒、醬油、味精煸炒均勻即可。
二、青紅椒炒雞脯肉
準備:
雞胸脯肉5
發布於 2023-06-12 11:09
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桑皮治肺熱喘咳,水飲停肺,脹滿喘急,尤善瀉肺火而平喘咳,桑皮治肺熱咳喘,痰稠而黃。《本草》雲:桑皮治傷中,五勞六極,羸瘦,崩中脈絕,補虛益氣。去肺中水氣,唾血熱渴,水腫,腹滿臚脹,利水道,去寸白,可縫金瘡。
桑皮的製作技巧
內服:煎湯,9-15g;或入散劑。外用:適量,搗汁塗或煎水洗
桑皮的食用禁忌
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發布於 2023-12-10 04:14
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用料:糙米一米杯、薏仁一米杯
輔料:冰糖、白糖、紅糖適量
糙米薏仁湯的做法
1、糙米、薏仁分開浸泡兩個小時糙米薏仁湯的做法
2、浸泡後放入高壓鍋,加入比平時煮粥的水再多一些的水,大火煮十分鐘高壓鍋就叫了,轉中火慢慢再3、煮十分鐘。糙米薏仁湯的做法
4、十分鐘後關火,等氣過了再開蓋。開火,粥沸的時候下冰糖、白糖、少量紅糖再熬一下,關火。糙米薏仁湯的做法
發布於 2023-01-10 19:32
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