幹杏仁的吃法有哪些

　　幹杏仁的吃法很多，如：杏仁露，怪味杏仁，涼拌五彩杏仁、杏仁熘雞丁等等。杏仁露：若有豆漿機，可用豆漿機來做。即方便又省事。做法：將幹杏仁、大米[比例：5:1]，加入適量的糖，按豆漿程序製作即可。怪味杏仁：原料：幹杏仁500g,白糖150g，甜麵醬25g，辣椒粉15g，鹽3g，花椒麵5g，味精3g，香油10g，水澱粉50g。做法： 1)將幹杏仁入烤箱烤熟(或炒熟)，晾涼備用。 2)將炒鍋燒熱，放入清水100g和白糖溶化，放入甜麵醬、辣椒粉、鹽、花椒麵、味精炒制開鍋後，淋上香油，將這做好的怪味汁盛入一碗中備用。 3)取炒鍋燒熱，放入杏仁翻炒，邊炒邊淋上怪味汁，待裹勻後，以水澱粉勾芡，出鍋盛入盤中，拔散晾涼即可。五彩杏仁：做法：1)將幹杏仁用清水泡發，再用開水焯燙3-5分鐘後，晾涼並控淨多餘的水分備用。2)將幹香菇2-3個泡軟、切丁，黃瓜去瓤切丁，青紅椒切丁。然後用開水焯燙一下，撈出用涼開水過涼，控淨水分，和杏仁放一起，加鹽、味精、香油拌勻即可。