1、維生素A
研究表明，維生素A能阻止和抑制癌細胞的增生，對預防腎癌尤其顯著，維生素A可促進正常組織功能的恢復，對預防腎癌復發也有一定的作用。富含維生素A的食物有番茄、胡蘿蔔、菠菜、韭菜、辣椒、杏等蔬菜水果，另外動物肝臟、魚肝油及乳製品也是不錯的選擇。
2、B族維生素
B族維生素包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。B族維生素有抑制癌細胞生成、幫助合成人體內一些重要的酶、調節代謝的作用。富含B族維生素的食物包括糧谷、豆類、酵母、乾果、動物內臟等。
3、維生素C
維生素C又稱抗壞血酸，可以減少致癌物質亞硝胺在體內聚集，對預防腎癌極有好處。富含維生素C的食物有辣椒、苦瓜、青蒜、蘿蔔葉、油菜、香菜、番茄等。
4、維生素E
維生素E具有提高身體免疫能力，抑制致癌物形成的作用。植物油中尤其是豆油中富含維生素E，另外蛋、穀物、胡蘿蔔、鮮萵苣等食物中維生素E的含量也較豐富。
