發布於 2023-02-22 07:24

  人們日常食用的油脂有動物油和植物油兩大類。一般說來,多數動物油中飽和脂肪酸的含量較高,而植物油中則是不飽和脂肪酸的含量居多,因此高脂血症和冠心病患者宜食用植物油。植物油分為三類。

  第一類是飽和油脂,如椰子油和棕桐子油,這些油中飽和脂肪酸的含量高,經常食用可以使血膽固醇水平增高。飲食中應減少這類油脂。

  第二類是單不飽和油脂,包括花生油、菜油和橄欖油,這些油中單不飽和脂肪酸含量較高,它們不改變血膽固醇水平。

  第三類是多不飽和油脂,如大豆油、玉米油、芝麻油、棉子油、紅花油和葵花子油,這些油中多不飽和脂肪酸含量較高,它們可以降低血膽固醇水平。多不飽和脂肪酸主要有ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸兩種類型。大部分階ω-6脂肪酸是亞油酸,存在於前面所述的植物油中。ω-3脂肪酸主要存在於一些海魚中,故而海魚和魚油適合於高脂血症患者食用。

  因此,高膽固醇血癥和冠心病患者應選用富含多不飽和脂肪酸的植物油。但要注意的是,油脂所含的熱能高,如果過多食用,可以引起體重的增加。

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發布於 2022-10-01 01:49
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1、甚麼是血脂?血液中的脂肪類物質,統稱為血脂。血漿中的脂類包括膽固醇、甘油三酯、磷脂和非遊離脂肪酸等,它們在血液中是與不同的蛋白質結合在一起,以“脂蛋白”的形式存在。大部分膽固醇是人體自身合成的,少部分是從飲食中獲得的。甘油三酯恰恰相反,大部分是從飲食中獲得的,少部分是人體自身合成的。2、甚麼是高血脂?血脂異常是指血中膽固醇(TC)和/或甘油三酯(TG)過高或高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)過
發布於 2022-12-14 11:23
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脂肪代謝或運轉異常使血漿脂質高於正常,通常稱為高脂血症,但脂質不溶或微溶於水,須與蛋白質結合形成脂蛋白才能在血循環中運轉,故高脂血症常為高脂蛋白血癥的反映,臨床上可表現為高膽固醇高甘油三酯血癥或混合存在,原發性者屬遺傳性脂代謝紊亂疾病,繼發性者多見於糖尿病、甲狀腺功能減退症、腎病綜合徵、腎透折、腎移植、膽道阻塞、口服避孕藥、酗酒等。【診斷要點〕(一)臨床資料:進行體格檢查和詢問病史,瞭解可能引起
發布於 2022-10-19 17:24
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1.單純供高膽固醇血癥 (1)限制膽固醇的攝入。輕度病例,每日膽固醇攝人量低於300毫克;中度病例或重度病例,每日膽固醇攝人量應低於200毫克。忌吃膽固醇含量高的食物。 (2)限制動物性脂肪,適當增加植物油,少吃或忌吃肥肉,烹調時不用動物油,用植物油。 (3)合併肥胖或超重的患者,要限制總熱能、碳水化合物及蛋白質的攝人。 (4)多進食纖維素和維生素c含量高的食物,如粗糧、蔬菜、瓜果,以增加膽同醇
發布於 2023-02-22 07:04
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概述 生活中高脂血症患者如果飲食得當,大部分患者都能通過飲食來恢復正常,飲食方法也就是通過減少總熱卡來減輕體重,那麼作為高脂血症患者生活中有哪些食物是禁忌的呢,這是一個高脂血患者恢復之後的結論 步驟/方法: 1、 首先一定不要吃或者少吃膽固醇含量高的食物,比如蛋黃。皮蛋,奶油,魚籽,蟹黃,魚肝油等膽固醇高的食物,膽固醇高的食物一般很難被消化,所以患者一定要少吃或者不吃。 2、 其次高脂血症
發布於 2023-05-29 19:47
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老年人血清中的維生素與四種常見的老年病有明顯的關係。高血壓和冠心病患者血清中維生素a、維生素c、維生素e的含量基本上是正常的。老年慢性支氣管炎患者血清中維生素a的含量是偏低的。癌症患者血清中維生素a、維生素c和維生素e的含量呈明顯降低。惟有高脂血症患者血清中的維生素a、維生素e含量呈明顯增高狀態。 人體生理學研究表明,血清中維生素水平過低或過高對人體健康都是有害的。一般認為,體內缺乏維生素並不可
發布於 2023-02-23 04:28
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高脂血症發病率很高,我國約有9000萬人患有高脂血症。這個病的危害是隱匿、逐漸,進行性和全身性的,尤其對心腦腎血管的危害重大,常常是心腦血管疾病發病的基礎,因此,高脂血症亦被人稱為“無聲的殺手”、“多病之源”。同時它又是狡猾的,因為患有高脂血症的患者可能並不表現出明顯的症狀,同時除家族性高脂血症外,其他類型的高脂血症發展成冠心病、腦卒中需要一定的時間,所以人們很容易忽視高脂血症的危害。 高脂血症
發布於 2023-02-20 13:14
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高尿酸血癥患者食物的選擇及常見食物的嘌呤含量微量嘌呤食物(<25mg/100g):可以食用1、乳類及乳製品、蛋類、動物血、海參、海蜇皮中嘌呤含量極低。2、穀類中的米、麥、米粉、麵條、通心粉、麥片、玉米等。3、根莖類的馬鈴薯、芋頭等。4、蔬菜類中的白菜、莧菜、芥藍、芹菜、韭菜、韭黃、苦瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、胡瓜、茄子、胡蘿蔔、蘿蔔、青椒、洋蔥、番茄、木耳、醃菜等。5、各種水果。中等量嘌呤食物(25
發布於 2022-12-10 06:37
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根據高脂血症患者需用低脂低熱量飲食要求,下面介紹幾種適合高脂血症患者的烹調方法: (1)燉:將食物洗淨切塊後下鍋,並注入適量清水,放入調料,置武火上燒開,撇去浮沫,再置文火上燉至熟爛,其食物特點是質地軟爛,原汁原味。 (2)煨:是指用文火或餘熱對食物進行較長時間加熱的烹製方法。具體操作方法有二:一是將食物置於容器中,加入調料和適量的水,再放置文火中慢慢煨熟至軟爛,一是傳統的方法,用菜葉、荷葉等將
發布於 2023-02-22 13:32
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1.著重於飲食調理,飲食宜清淡,宜進高維生素。高纖維素飲食,食用素油,少吃油煎食物,每天食鹽攝人量在5克以下。 2.忌就餐次數少(宜少吃多餐),忌晚餐時間太晚,忌晚餐過量。超重者應限制膳食中的總熱量。提倡泛食,忌偏食挑食。 3.多吃瘦肉,雞鴨,魚類(河魚),新鮮蔬菜。水果。豆類豆製品,多飲茶。 4.不吃或少吃動物腦髓。內臟。動物油。肥肉。限制糖類,甜食。忌菸酒。忌多飲咖啡。 5.遵照醫囑,輔以降
發布於 2023-02-20 14:08
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