蘆筍怎麼做好吃

　　蘆筍炒蝦仁【原料】：蝦仁50g、綠蘆筍150g、蔥20g、生薑絲少許【調料】：油適量、鹽適量、料酒1小匙

　　【做法】：1.蔥、姜切絲，綠蘆筍洗淨切段2.綠蘆筍放入沸水中焯一會盛出3.炒鍋中加適量油燒熱，如蔥、薑絲炒香4.下蝦仁翻炒，下蘆筍翻炒至熟5.加入鹽、酒調味

　　蘆筍雞絲湯【主料】：蘆筍350克、雞胸脯肉110克【輔料】：金針菇40克、豌豆苗40克、雞蛋清80克、澱粉(蠶豆)30克【調料】：鹽15克、味精5克、雞油10克【做法】：1.雞胸肉先切1/2釐米薄片，再切2釐米長絲，用蛋白、鹽5克、太白粉30克拌醃20分鐘2.蘆筍瀝乾浸汁，切成長段3.金菇去沙根，衝淨瀝乾4.豆苗摘取嫩心5.雞肉絲先用開水燙熟，見肉絲散開即撈起瀝乾6.高湯入鍋，加肉絲、蘆筍、金菇同煮7.待滾起加鹽、味精、豆苗再滾起即可起鍋8.食用前，淋加麻油，味道更鮮。摺疊

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