苦蕎麥具有降血糖作用嗎

　　苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力，續精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用。現代臨床醫學觀察表明，苦蕎麥粉及其製品具有降血糖、高血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營養成分有關。

　　據科學工作者證實，苦蕎麥中含有黃酮類物質，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量佔總黃酮的70%-90%，蘆丁又名芸香甙、維生素p，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在臨床上主要用於糖尿病、高血壓的輔助治療。

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