注意飲食，預防偏頭痛

　　偏頭痛是由於頭部血管收縮功能紊亂導致的一種頭痛疾病，女性較多尤以中青年幾乎占人群中10％發病，其發作涉及到家族遺傳、神經系統及環境因素的共同影響。然而早在上世紀 60 年代，西方國家便已有醫生髮現，偏頭痛的發作與患者本身的飲食習慣也有著密不可分的關係，並把類似狀況命名為“飲食性偏頭痛”。
　　哪些食物容易誘發偏頭痛？
　　1、奶酪和巧克力。奶酪和巧克力是引起偏頭痛的最常見食物，都富含氨基酸中的酪氨酸。部分偏頭痛病人由於分解酪氨酸能力降低，使體內的酪氨酸增多，促進前列腺素的合成，前列腺素則直接作用於頭部血管引起強烈舒張，最終導致頭痛發作。其他富含酪氨酸的食物還包括：柑橘，菠蘿，蠶豆，西紅柿，紅葡萄酒，金槍魚，動物內臟，及各類乳製品。酒精飲料 相信不少人都曾經歷過醉酒之後的頭痛，說明酒類飲品同樣可能引起偏頭痛。原因在於酒精本身就具有擴張血管、刺激前列腺素合成的作用，而啤酒、白酒、水果酒等還含有豐富酪氨酸，相較奶酪、巧克力，更是雙管齊下加劇頭痛的發作。醬油及味精 醬油在中國菜的烹製中，因其“增色添味”地位舉足輕重。但國外報道指出，西方人食用中國菜後約有 3％ 會出現頭痛和麵部的緊縮感，稱之為“中國菜綜合徵”，作祟的便是醬油裡的穀氨酸鈉。味精的主要成分也是穀氨酸鈉，所以對穀氨酸鹽敏感的偏頭痛患者，切忌過量食用醬油或味精，以免誘發頭痛。維生素 A 維生素 A 是人體必需的營養成分，起著保護夜間視力、增加抵抗力和抗癌的作用。不過大量研究證明，大量維生素 A 可引起強烈的頭痛，誘發過程類似酪氨酸在體內的作用。眾所周知，動物內臟，尤其是肝臟，富含維生素 A，另外還有魚類、海產品、奶油與雞蛋等動物性食物，部分可疑有過敏因素。咖啡和濃茶 不少人發現，頭痛時飲用一杯咖啡或濃茶可以緩和疼痛感。不幸的是，咖啡、濃茶中所含的咖啡因也可能帶給你頭痛，尤其當你經常攝取咖啡因卻一陣子不喝的時候。同時，大量咖啡因將過度收縮血管，刺激神經系統，並影響睡眠。
　　2、冰淇淋。偏頭痛病人中大概有 90％ 在食用冰淇淋或迅速吞服冰鎮飲料後會出現短暫性的頭痛，更敏感的甚至可以通過將壓碎的冰直接置於上顎或後咽誘發特定部位的疼痛。與前幾類食物略有不同的是，冰淇淋並非藉助體內特殊的生物物質發揮作用，僅僅因為患者血管的調節機能障礙，對冷刺激的反應過度，導致痙攣。要想找出引起偏頭痛的食物，很多時候並非易事，儘管上文已經敘述了比較常見的“罪魁禍首”，但實際情況因人而異。對於確定存在困難的偏頭痛患者，可以嘗試記錄飲食日記的方法，按時間順序記錄下每天吃的食物，一旦頭痛發作，之前 24 小時內的食物就成為“嫌疑犯”。如此重複幾次，往往便能找到那個真正誘發偏頭痛的食物了。偏頭痛患者可以吃些甚麼？除了避食上文所提及的食物，適量攝入其他某些營養成分對預防偏頭痛則大有裨益。維生素 B 族能夠保護心血管和神經系統，並可紓解壓力、緩和情緒，因此進食富含維生素 B 的食物，例如瘦肉、穀類、黃豆、花生等，對防止偏頭痛會有一定好處，有研究表明，每天晚上攝入 3 毫克維生素 B，將使偏頭痛的發病率降低約一半。而維生素 C 的抗氧化等功效，也能夠在緊張狀態下維持人體的正常代謝，有利於減少情緒緊張誘發的偏頭痛。礦物質中的鎂同樣具有調節血流和放鬆肌肉及鬆弛血管的作用，可通過進食穀類、堅果種子（如葵花子、杏仁、腰果、榛子）、花椰菜、豆腐等加以補充。
　　美國頭痛基金會建議偏頭痛病人應當每天補充 500～750 毫克的鎂。值得注意的是，攝入過多的鎂會引起腹瀉。偏頭痛患者須飲食有道由於偏頭痛本身受到多方面因素的影響，患者在預防方面不僅僅需要整潔安靜的生活環境，需要規律生活和適度運動，需要保持心情的愉悅舒暢，良好的飲食習慣也必不可少。努力做到均衡飲食，少鹽低脂，適度補充維生素與礦物質，同時避免攝入可能誘發偏頭痛的食物――這樣，才能最大限度地讓偏頭痛遠離您。