夏季養生當清補

       夏季在中醫五行中屬“火”，火易傷津耗液，使人體陰液耗傷而出現心煩、口渴多飲、頭暈頭脹、口舌生瘡、皮膚髮疹等症狀。暑又多夾溼，從而引起頭身困重，胸悶，胃口差，腹瀉等症狀。故暑天養生宜清補，指的是熱天以清補、健脾、祛暑化溼為原則。
　　同時，某些冬季常發或特別嚴重的病，其致病因素往往產生於夏季，只是由於當時天氣炎熱、氣溫高沒有立即發作而潛伏在體內，一旦到了冬季天氣寒冷時便會發作或轉為嚴重。早在《黃帝內經》中就記載：“夏氣之應，養長之道也。逆之則傷心，秋為^瘧，冬至重病”。因此，夏季養生，改善天氣造成的身體不適，預防冬季疾病的發生，就顯得尤其重要。
　　1、胃腸道衛士：“殺菌”蔬菜
　　夏季，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節，應多吃些具有“殺菌”功效的蔥蒜類蔬菜。這些蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用，可預防疾病。
　　酷夏熱出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食慾。醋還有很強的抑制細菌能力，短時間內即可殺死葡萄球菌等病菌。對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。夏天人易疲勞、睏倦不適等，多吃點醋，很快會解除疲勞，保持充沛的精力。
　　2、夏季保健食品：涼性苦味蔬菜
　　夏季對人體影響最重要的因素是暑溼之毒。吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。這些蔬菜中含有豐富的，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質等。
　　熱天可適當吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品。苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。苦味食物通過其補氣固腎、健脾燥溼的作用，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食慾、健脾利胃，達到平衡機體功能的目的。
　　3、家庭飲料：番茄湯和熱茶
　　夏令多喝番茄湯既可獲得養料，又能補足水分，一舉兩得。番茄湯(燒好待冷卻後再喝)，所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，最適合於男性。
　　夏天離不開飲料，首選的既非各種冷飲製品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克)，既解渴又解乏。
　　4、夏天吃鴨肉好處多
　　切莫以為夏季只宜吃清淡食物，可以說夏季照樣能進補，關鍵在於選準補品。較為推薦食物為鴨肉，不僅富含人在夏天急需的蛋白質等養料，又能防疾療病。其奧妙在於鴨屬水禽，性寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱、上火的人食用，如低熱、虛弱、食少、大便乾燥和水腫等多見於夏季。鴨與火腿、海參共燉，燉出的鴨汁善補五臟之陰；鴨肉同糯米煮粥，有養胃、補血、生津之功，對病後體虛大有裨益；鴨與海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病；鴨肉和竹筍燉食，可治痔瘡出血。
　　5、夏天吃水果有講究
　　暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，容易造成低血鉀現象，引起倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不振等症候。因此，夏天的飲食勿忘補鉀，防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，故熱天可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等含鉀高的水果；蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。
　　夏季養生食物：
　　暑天養生，應選擇具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、香菇、蘑菇、銀耳、薏米等。此外，亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，有一定的驅暑生津功效。
　　1、能“殺菌”的蔥蒜類蔬菜：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、蒜苗等，其中作用最突出的是大蒜，最好生食。
　　2、夏季涼性蔬菜：苦瓜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、生菜、蘆筍、百合等，都可供選擇。
　　3、夏日寒涼水果：夏天的水果多屬於寒涼性的，比如梨、香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇異果、芒果、柿子、荸薺、甜瓜、柚子等。適宜實熱體質人群。
　　4、夏日溫熱水果：荔枝、桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等。適宜虛寒體質人群。