喝牛奶可以补充体内缺失的钙质，是预防骨质疏松症的好方法。世界上的医学专家和营养学家都承认，喝牛奶是获取钙质的最佳途径。这既是科学实验的结果，也是预防骨质疏松症最受欢迎的方法。牛奶含有丰富的钙，每100克牛奶中含有104毫克的钙。每袋鲜奶（260克）含有约260毫克的钙，因此如果每人每天喝2袋鲜奶，就能获得超过500毫克的钙。如果再加上从食物中吸收的约400毫克的钙，基本上可以保证人体每天的钙需求。因此，长期喝牛奶可以增加人体的钙储存，减少钙的流失，延缓骨质疏松的进程。
目前市场上销售的牛奶有两种类型，一种是在牛奶中添加了维生素D和维生素A的复合牛奶。另一种是没有添加任何物质的普通牛奶。因为维生素D和维生素A在胃肠道对钙的吸收过程中起着重要作用，所以喝复合牛奶对预防骨质疏松症更有效。在喝普通牛奶时，可以加入1至2滴鱼肝油（鱼肝油中含有大量的维生素D和维生素A），或者在牛奶中加入维生素D和维生素A，同样可以促进钙的吸收，达到预防骨质疏松的目的。
1.为什么有些人喝了牛奶后会出现腹胀和腹泻？
众所周知，喝牛奶是预防骨质疏松症的最佳方法。但许多人因为喝了牛奶后出现腹胀和腹泻而被拒之门外。专家将喝牛奶后的腹胀和腹泻称为 "乳糖不耐受"。
乳糖不耐受的原因是，牛奶中含有一种特殊的糖，称为乳糖。患有乳糖不耐受症的人，在喝完牛奶后会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。当人体缺乏乳糖酶或乳糖酶分泌不足时，牛奶中的乳糖不能被完全分解，部分乳糖可以直接从小肠进入大肠。在肠道中，乳糖被发酵并刺激肠道粘膜，产生腹胀、肠道隆起和腹泻等症状。乳糖不耐受在非白种人中比较常见，在中国的汉族人口中也比较常见。
2、乳糖酶缺乏的原因是什么？
喝牛奶后出现腹胀和腹泻的原因是有些人缺乏乳糖酶，导致 "乳糖不耐受"。造成乳糖酶缺乏的主要原因有：
（1）先天性乳糖酶缺乏：与遗传有关，主要发生在新生儿身上。换句话说，一些新生儿出生时体内缺乏乳糖酶。这些新生儿无论喝人奶还是牛乳都会出现严重的腹胀和腹泻。
（2）成人乳糖酶缺乏症：最常见。身体生长发育到一定年龄，体内乳糖酶减少或消失，导致喝牛奶时出现不同程度的腹胀和腹泻。不同种族的成年人，乳糖酶缺乏症的发病年龄不同，平均为5-15岁。
（3）继发性乳糖酶缺乏症：常常发生在某些疾病之后。例如，使用某些药物会抑制体内乳糖酶的产生和活性。通常在停止使用这些药物后，乳糖酶缺乏症可以逐渐改善或消失。
总之，如果喝完牛奶后出现腹胀、腹泻，应该找出原因，有针对性地处理。
3、如何缓解或消除喝牛奶后腹胀、腹泻的现象？
对于先天性乳糖酶缺乏的婴儿，应停止母乳喂养，并积极调查，找出确切原因。对于患有乳糖酶缺乏症的成年人，可以尝试以下方法：
（1）每天少量多次喝牛奶，以避免腹胀和腹泻。这是因为绝大多数成人乳糖酶缺乏症患者不是绝对不能喝牛奶，而是不能一次接受大量的牛奶。因此，可以采取少量多次的原则，将1杯牛奶分几次喝，这样可以减少腹胀的发生。另外，饭后喝牛奶也是避免腹胀发生的好方法。
（2）喝牛奶后腹胀腹泻严重时，可改喝酸牛奶或酸奶制品。原因是酸牛奶中的乳酸菌可以将人体不能吸收的乳糖转化为人体可以吸收的半乳糖。同时，酸牛奶中含有大量的乳糖酶有助于缓解人体乳糖酶的缺乏，促进牛奶中钙的吸收。
（3）对于继发性乳糖酶缺乏症患者，应全力寻找乳糖酶缺乏的原因，积极治疗引起乳糖酶缺乏的疾病，并停止使用某些药物，使体内乳糖酶的生成和活性恢复正常。具体情况应征求医生和专家的意见。
