概述
我們平時吃進去的食物都是含有各種各樣的營養素的，只是含量的多少不一樣而已，但是身體對每種營養素的需求量是不一樣的，如果蛋白質攝入不足，就會出現機體抵抗力的下降等，那膽固醇也是一樣，是人體需要的營養素，膽固醇是我們人體合成脂類的成分之一，是皮膚的合成原料，而且體內很多的激素都是需要膽固醇為原料來合成的，如果膽固醇不足的話會出現一系列的問題，但是膽固醇太多也不行，太多的膽固醇會沉積在血管壁上，形成動脈粥樣硬化，然後形成一系列的心血管疾病的問題，所以在平時的飲食中我們要適當的瞭解下降到膽固醇的食譜，來降到多餘的膽固醇水平。
步驟/方法：
1、 一般來說，人體是很少缺少膽固醇的，因為食物當中都是含有膽固醇，而且一個雞蛋黃就可以滿足我們一天的膽固醇量，所以不要服用高膽固醇的食物是降低膽固醇一個非常關鍵的飲食要求，如一些動物的內臟，腦子，卵，肥膩的食物肉類等儘量少吃。
2、 多吃一些粗糧和蔬菜水果，這些食物含有纖維素比較多，可以抑制膽固醇的吸收，促進腸道膽固醇的排洩，如地瓜，蘋果，韭菜，海帶等；魚類等食物富含不飽和脂肪酸，這些成分可以降低人體的膽固醇水平。還有一些像橄欖油，玉米油等都含有不飽和脂肪酸比較多，可以和花生油之類的配合著使用會健康多。
3、 還可以服用一些豆製品，如黃豆，含卵磷脂等，有促進膽固醇排洩的作用，還有一些茶類也可以促進膽固醇的排洩，吃油膩的食物太多的話，來杯普洱茶可以解解膩就是這個道理。除了飲食方面要注意的問題，要加強體育鍛煉，促進膽固醇的代謝。
注意事項：
我們每天都要飲食，飲食不規律，不健康都會導致身體代謝上出現問題，病從口如，所以平時要均衡飲食，加強體育鍛煉，如果膽固醇沉積造成動脈粥樣硬化的話，有不明確的症狀的，請及時就醫。
