概述
現在的人身體內膽固醇偏高的現象越來越多了，引起膽固醇偏高的原因有多種多樣，比如肝炎引起的肝細胞受損、阻塞性黃疸等疾病都會引起體內膽固醇過高的現象，此外，平時的飲食不當更是造成膽固醇偏高的重要原因。由飲食原因引起膽固醇過高時，一定要從飲食上進行調節，多吃一些降低膽固醇的食物，不要吃不適當的食物。那麼，膽固醇高不能吃甚麼？
步驟/方法：
1、 首先，膽固醇高的病人飲食要以降低膽固醇為原則，為了體內膽固醇含量，要少攝入一些含有高膽固醇的食物，特別是動物內臟，像是動物的心、肝、肺都不要吃。雞蛋可以吃，但不要吃蛋黃，也不能吃魚卵和蟹黃。
2、 其次，膽固醇過高的病人可以少吃一些瘦肉，但是肥肉、肉皮、蹄膀和香腸不能吃；海鮮也應該避免吃，尤其是蝦、蟹、牡蠣和河蚌等；另外，不要吃蛋糕等甜點，巧克力也是要杜絕的。
3、 另外，膽固醇高的病人炒菜的時候不能食用動物油，要儘量採用植物油，植物油中的膽固醇含量相對較高。也要限制糖分和鹽分的攝入，糖分最好以果糖為主，鹽分每天不超過三毫克，超過這個量就很危險。
注意事項：
對於膽固醇高的病人來說，一定要從日常飲食中注意，要知道病人口入，很多病都是從嘴裡吃進去的；平時要多吃一些新鮮的蔬菜水果以及豆製品等。
