概述
膽固醇是屬於一種環戊烷多氫菲的衍生物，膽固醇廣泛存在於動物的體內，比如腎，脾以及肝臟等含膽汁的量比較多。另外還可將膽固醇分為高密度膽固醇和低密度膽固醇。高密度膽固醇又稱好膽固醇，對血管具有保護作用。而低密度膽固醇偏高時，對冠心病的危險性增高。所以通常稱之為壞膽固醇。血液中的膽固醇含量在140-199毫克每單位之間屬於正常的的膽固醇含量。
步驟/方法：
1、 首先就是控制含膽固醇食物的攝入，避免進食高膽固醇的食物，如蛋黃，動物內臟，魚仔，腦，肥肉以及蟹黃等，爭取每日患者膽固醇攝取量在200毫克以下。對於高膽固醇患者日常飲食中儘量不要吃。
2、 其次就是避免椰子油，蛋黃和奶油的攝取。椰子油是一個例外，椰子油富含大量的膽固醇。對於奶油，黃油等食物也儘量少吃。在烹飪用油的方面，儘量避免選擇高脂的食用油。儘量不要食用煎炸的食物。
3、 最後就是戒菸戒酒，對於高膽固醇的患者要少喝酒，少抽菸，減輕對肝肺的損害，否則都膽固醇的升高不利。同時要避免攝入過多的糖分和熱量，過多的熱量攝入會導致肥胖，從而造成膽固醇升高。
注意事項：
對於膽固醇的患者要儘量在飲食上控制，此病是屬於慢性病，平常的保養很重要，如果因為膽固醇過高導致其他方面的疾病，應儘快的到醫院接受正規的治療，定期到醫院檢查血脂的情況。
