蘿蔔燉羊肉
做法:將羊肉洗淨,切成2釐米見方的小塊;蘿蔔洗淨,切成3釐米見方的小塊;香菜洗淨,切斷。將羊肉、生薑、食鹽放人鍋內,加入適量的水,置武火燒開後,改用文火煎熬1小時,再放入蘿蔔塊煮熟。放人香菜、胡椒。
特點:適用於消化不良等症,且味道鮮美,可增加食慾。
蘿蔔燉羊肉
做法:將羊肉洗淨,切成2釐米見方的小塊;蘿蔔洗淨,切成3釐米見方的小塊;香菜洗淨,切斷。將羊肉、生薑、食鹽放人鍋內,加入適量的水,置武火燒開後,改用文火煎熬1小時,再放入蘿蔔塊煮熟。放人香菜、胡椒。
特點:適用於消化不良等症,且味道鮮美,可增加食慾。
仲景羊肉湯
做法:將羊肉去骨、剔去筋膜,入沸水焯一下,切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條。在砂鍋中放入適量清水,把切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內;旺火燒沸後撇去浮沫,如蔥、料酒,改用文火煮一小時,羊肉熟透,加胡椒麵、鹽即成。