巧媽咪食譜:枸杞粥
材料:枸杞子3錢、大米半碗、雞胸肉半個、蔥兩根、香菇5朵。
製作方法:
1.先將香菇浸泡在水裡備用。
2.將洗乾淨的雞胸肉對切成兩大塊,然後放入鍋中,加水、酒、適量的鹽調味,蓋上鍋蓋後用中火熬煮。
3.將大米放入熬好的高湯中,用中火燉煮成粥,開鍋後再加入枸杞一起煮,雞胸肉則剝成雞絲備用。
4.將蔥切成蔥末,已經泡軟的香菇切絲,再用2大匙的油一起爆香。
5.粥煮好時,加入雞絲、香菇與蔥末繼續以小火熬煮。
6.粥再度煮沸後便可食用。
巧媽咪食譜:蔬菜濃湯
材料:土豆1/8個,西紅柿1/4個,洋蔥1/8個,青豆仁半湯匙,豆腐1小塊,胡蘿蔔1/8條,鹽少許。
製作方法:
1.將土豆、胡蘿蔔去皮、切丁備用。
2.西紅柿洗淨切丁,洋蔥去皮切丁,豆腐切丁備用。
3.將油鍋熱好後,先炒洋蔥和胡蘿蔔,再放入其他材料,用小火煨燉至高湯濃稠,最後加入少許鹽即可食用。