發布於 2023-10-23 02:00

  從《關雎》“參差荇菜,左右流之”描繪了青春女子在燦爛春光中輕快地採集野菜,到《影梅庵記》中所憶董小宛善於醃製野菜,使黃者如蠟、綠者如翠。野菜的採集和食用在我國可謂是源遠流長。如今,它其營養豐富和美味可口成為綠色食品家族中的重要一員,也成為人們餐桌上的新寵。中醫宋先生告訴我們,從中醫角度來說,幾乎所有的植物都可以吃。就算那些劇毒的植物,也有藥用功能。其實家養野菜和野生野菜營養相差無多,只是處於野生狀態下味道

  更濃一些。野菜的種類很多,通常被人們採摘並食用的,雖地理位置和天氣環境等因素不同,少說也有十幾種。市面上常見的野菜有:馬齒莧、藜蒿、地米菜、魚腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和車前草等,其中絕大部分都是野生的,只有藜蒿和香菜人工栽培的較多。山野菜不僅含人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分,而且植物纖維更為豐富,有的野菜維生素、礦物質含量比栽種的蔬菜高几倍甚至幾十倍。而且大多山野菜生長於山林之中,未受到現代工業和農藥化肥的汙染,尤為珍貴

  。因為含有各種抗氧化成分和豐富的營養,野菜還被用於化妝品之中,韓國著名化妝品牌羅美GEO野菜系列,則含有天然綠色野菜提取物和含各種野菜成分的淡綠色顆粒,可防止皮膚粗糙,促進新陳代謝使皮膚活性化。所以適當食用野菜,還有減肥和美容的功效呢!

野菜的食用成分相關文章
婆婆丁 又名蒲公英,它的花粉含有維生素、亞油酸,枝葉中則含膽鹼、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清熱解毒,消腫、利尿,具有抗菌的作用,能激發機體的免疫功能,達到利膽和保肝的作用。 婆婆丁焯過後生吃、炒食或做湯都可以,可拌海蜇皮、炒肉絲;還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等,調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。(我曾經用婆婆丁的根洗乾淨之後曬乾磨成粉狀,用來當做咖啡效果不錯) 苦苣菜 苦菜又名苦苣菜,莖
發布於 2023-10-23 01:53
0評論
枸杞菜是枸杞初春抽條後的嫩莖葉,帶有清香苦味,被稱為“草中美味”。民間說法中,枸杞頭有敗毒的作用,發芽早期採摘嫩頭下菜,具有補虛益精、清熱止渴、祛風明目的功效,可涼拌、煲湯、做餡和炒肉。 番薯葉富含營養,性味甘平,具有清熱解毒和滋腎潤肺的功效,食用部分為其蔓尖嫩莖葉,風味脆嫩甜美。 苦刺菜具有清熱、涼血、解毒的功效,可治療痢疾、黃疸等。 魔芋其主要成分為甘聚糖、蛋白質、果糖、果膠、魔芋澱粉等,能
發布於 2023-10-23 02:20
0評論
春季正是野菜上市的季節,現在很多人講究營養講究養生,因此營養豐富的野菜也備受歡迎,常見的野菜如薺菜、野蒜、馬齒莧、苜蓿、香椿、蕨菜等等,都是營養豐富又很有醫療價值的野菜,那麼下面我們具體看看這些常見的野菜都有哪些功效吧。 1.薺菜 薺菜在我國分佈很廣,其營養價值非常之高,富含蛋白質、糖類、脂肪、粗纖維、磷、鈣、胡蘿蔔素等營養元素及十多種人體必需的氨基酸。中醫認為薺菜性微寒,能平肝和胃、健脾明目、
發布於 2023-10-23 02:13
0評論
春暖時節,又到了吃野菜的好時機。現在人們的餐桌上,野菜出現的越來越頻繁了,可能平時人們大魚大肉吃膩了,於是索性吃吃野菜重新迴歸到大自然。不過野菜雖然味道美味,有益健康,可是對孕婦來說卻需要小心食用,因為有傳野菜會引起孕婦流產,那麼這是真的嗎? 一般來說,大部分的野菜對於孕婦來講是可以食用的。並不會引起流產。 不過,還是有個別野菜,孕婦需要謹慎食用。 1、馬齒莧。有實驗顯示,馬齒莧這種野菜裡含有引
發布於 2024-03-07 03:51
0評論
春天到了,各種各樣的野菜也上市了,有很多野菜是很有營養的,所以就是現在,去買些野菜或者自己去挖些野菜來吃吧,又營養又能嚐個新鮮。下面介紹幾種春夏能吃到的野菜。 方法/步驟 第一,苦菜。 苦菜是我們平時吃的最多的一種野菜,吃時微微以苦。 苦菜具有清熱解毒的功效,吃後可以去火。和苦瓜有異曲同功之妙。 第二,薺菜。 薺菜是野菜裡面最好吃的一種,它不僅味道好,而且富含各種維生素和微量元素。 鈣含量也很高
發布於 2023-10-23 02:06
0評論
從營養成分上來說,酸梅中的有機酸含量非常豐富,如檸檬酸、蘋果酸等。其中,有一種特殊的枸櫞酸,它能有效地抑制乳酸,並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高,是導致人疲勞的重要原因。因此,當夏日疲憊時,喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用,讓肌肉和血管組織恢復活力。另外,這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌,不僅生津止渴,出外遊玩時也能避免暈車,或者在喝酒過多後,起到醒酒的作用。 酸梅中含
發布於 2022-12-17 09:17
0評論
乳汁的成分1、蛋白質 人乳和牛乳中乳白蛋白與酪蛋白的比率區別。人乳中乳白蛋白佔總蛋白的70%以上,與酪蛋白的比例為2:1。牛乳的比例為1:4.5。乳白蛋白可促進糖的合成,在胃中遇酸後造就的凝塊小,有益消化。而牛奶中大部分是酪蛋白,在嬰兒胃中簡易結成硬塊,不易消化,且可使大便燥熱。 乳汁的成分2、氨基酸 人乳中含牛磺酸較牛乳為多。牛磺酸與膽汁酸相和,在消化過程中起粗笨作用,它可維持細胞的忠厚性。
發布於 2023-03-30 05:39
0評論
1.母乳的營養成分母乳的營養成分在產後不同時期有所不同,初乳指產前及產後7天內的乳汁,產後7~14天為過渡乳,15天以後為成熟期乳。 初乳較成熟乳中的蛋白質含量高而脂肪與乳糖較低,適合於新生兒消化特點。初乳除具有很高的營養價值外,還含有大量為嬰兒迫切需要的各種活性成分,如含有大量的免疫球蛋白,尤其是分泌型IgA,具有防止消化道、呼吸道微生物感染的作用。母乳中乳糖成分有利於鈣的吸收,乳鐵蛋白含量雖
發布於 2023-04-20 22:37
0評論
爽身粉的主要成分是滑石粉、硼酸、碳酸鎂及香料等。爽身粉也因所含硼酸成分不同,分為成人用和嬰幼兒用兩種。爽身粉除了能吸收汗液,滑爽皮膚,也可減少痱子發生。夏季浴後或理髮後,撲散在身上或頭部,能給人以舒適芳香的感覺,感覺爽爽的。爽身粉中有一類是含有松花粉,如果稍微對松花粉有所瞭解的人就會知道,它是極具傳統價值的一種原料,藥用史和食用史都已流傳千年。松花粉的外用史在江浙民間一直都活躍著,在天然無害的基
發布於 2023-06-24 15:25
0評論
精液中精子佔5%左右,其餘為精漿。精漿中除了含有大量水、果糖、蛋白質和多肽外,還含有多種其他糖類(如葡萄糖)、酶類(如前列腺素)、無機鹽和有機小分子,這些成分與血漿的成分相似。精漿中的糖類(主要是果糖)和蛋白質,可為精子提供營養和能源。就體積而言,有90%的精漿來自附屬腺體的分泌物,其中主要是前列腺和精囊腺,少部分來自尿道球腺和附睪。
發布於 2023-07-13 20:12
0評論