大自然的DHA主要存在於藻類和某些真菌類中,魚類(尤其是深海魚類)以海藻為食,因而儲存了大量的DHA在體內,魚油DHA實際也是由藻類合成再經食物鏈儲存於魚體內。
兩者唯一的差別在於口感和風味,魚油提取DHA口感較差,有腥味,而藻油DHA沒有腥味。
DHA含量和穩定性PK:藻油勝 藻油的DHA比魚油來的更直接,而且含量也相對較高,可達35%以上,是魚油的3-10倍之多;而且穩定性也較強,在保存和高溫烹飪中,DHA成分不會有損失,非常適合用於食用油產品中。
DHA安全性PK:藻油勝 藻油一直被認為是安全的DHA來源,是魚油DHA的升級版,市面上添加到產品的藻油是從人工培育的單細胞藻類中直接提取,完全不介入海洋環境,因而不含色素和任何汙染。
魚油的安全隱患主要來源於海洋汙染和重金屬汙染,當魚類攝入海藻是,體內富集DHA的同時,也在富集海水中的甲基汞,而且在提取純化魚油過程中會引入致癌物質多氯聯苯(PCB)。油田事故造成的海洋汙染更是魚油安全的重要隱患。
藻油DHA和魚油DHA有甚麼區別
藻油DHA是從藻類植物中精純提取,使用安全且有利吸收、無魚腥味、口感好、不含EPA 。EPA會增加血液的年度和血流量,嬰幼兒攝入過多會增加失血的風險。無海洋汙染,不含重金屬。
藻油DHA優勢
藻類的優勢突出,DHA藻油是一種純植物性DHA原料,從人工培育的海洋微藻中提取,未經食物鏈傳遞,是目前世界上最純淨、最安全的DHA來源。尤其值得一提的是,DHA藻油的DHA濃度遠高於魚油提取物,且純度高(含量上,DHA藻油的DHA≥35g/100g,魚油DHA的含量是3.6-12.5g/100g),穩定性強、不易被氧化,且無臭、無味,特別適合用於胎兒、嬰幼兒。