小黃米的營養價值和適用人群

　　黃米是黍子去了殼的子實，顏色淡黃，比小米稍大，煮熟後有黏性。黃米是重要的糧食作物之一，子實可以做年糕、釀酒等。營養成分 黃米主要含碳水化合物，還含有蛋白質、粗脂肪、賴氨酸、鈣、磷等。它的蛋白質含量為11.7%，脂肪3.3%，糖類64.2%，還含有較為豐富的維生素和胡蘿蔔素。保健功效 性平，味甘。 可健脾胃，有消食止瀉、益肺益氣的功效。 黃米具有安眠功效，主治陽盛陰虛，夜不得眠症。 黃米可滋補強體，可補中益氣，肺病患者宜食。 黃米有烏髮的功效。 黃米可以補肝腎，療瘡解毒。適用人群 一般人都可食用，尤其適宜於體弱多病、面生疔瘡者食用。每餐50克。