發布於 2023-11-28 04:09

  白蘿蔔的5個好搭檔

  一、白蘿蔔+海帶:

  海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對預防甲狀腺腫大有一定功效。

  【食譜推薦】

  白蘿蔔海帶湯

  原料:白蘿蔔片300克、水發海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜

  做法:

  1、水發海帶洗淨、切菱形塊;香菜洗淨,切斷;姜洗淨,切絲。

  2、鍋置火上,倒入清湯大火煮沸,放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲

  3、大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛,加鹽、味精調味,撒上香菜段即可。

  二、白蘿蔔+羊肉:

  秋冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃,還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。

  但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃,不僅化痰、瀉火,而且還能解油膩,讓營養互補。

  【食譜推薦】

  白蘿蔔燉羊肉

  原料:白蘿蔔500 克,羊肉250 克,醬油30 克,白糖50 克,蔥15 克,姜15克,大茴香2 個,植物油50 克,料酒、鹽、味精備適量。

  做法:

  1、將羊肉洗淨,切成5 釐米見方的塊,用熱水焯一下撈出,瀝水備用。

  2、將蘿蔔切成5 釐米見方的塊,用熱水焯一下,湯水備用。

  3、鐵鍋內放50 克油,油熱至七成時,放白糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒,待肉均勻上色後,放醬油50 克,同時放蔥段、薑片、大茴香。

  4、蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入溫水,用大火燉開後,放料酒,改為文火燉。待肉六成熟時,將蘿蔔倒鍋內,放鹽,將肉和蘿蔔燉爛熟時,放味精出鍋裝碗即可食用。

  三、白蘿蔔+鯽魚:

  白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。這道湯還妙在“二白”食材上,白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡,讓人看著就很有食慾。

  【推薦食譜】

  白蘿蔔鯽魚湯

  原料:白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省),醋(可省)

  做法:

  1. 鯽魚一條處理乾淨, 白蘿蔔適量

  2. 白蘿蔔切薄片,越薄越容易入味;蔥、薑切片

  3. 蔥姜入鍋爆香,將鯽魚放入鍋中兩面煎硬

  4. 添入湯碗容量1.5倍的水

  5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色,轉中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿蔔片

  6. 接著煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度,調入少量鹽,如果個人喜歡,還可以調 入一點雞精提鮮,一點醋去腥。

  四、白蘿蔔+梨:

  可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿蔔一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。

  秋冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太涼的果汁,還可以將二者一起煮水喝。

  【食譜推薦】

  白蘿蔔梨湯

  原料:白蘿蔔、梨、冰糖

  做法:

  1、原料準備,白蘿蔔去皮

  2、把去皮的白蘿蔔切片,大小隨個人喜好

  3、把梨也切塊,不用去皮,只要將梨外皮刷洗乾淨就行

  4、最後把梨塊和白蘿蔔片一起放入鍋裡,加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可

  5、取湯飲用,果肉不要

  五、白蘿蔔+蔥:

  秋冬季,是風寒感冒多發的時節。感染風寒後,人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此時應吃些讓人發熱的食物。

  把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯,有散寒、止咳的功效,這道湯還可預防感冒。

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