沙棘油存在於沙棘果實、種子和葉子之中，沙棘油中含有維生素E、類胡蘿蔔素、亞油酸、黃烷酮、肌醇等重要生物活性物質達106種之多。醫學研究表明，沙棘油抗炎生肌，對粘膜、皮膚，特別是消化系統組織的修補有良好作用。沙棘黃酮對心肌缺血、高血脂、冠狀動脈粥樣硬化療效甚佳。沙棘油還能殺死癌細胞，並有扶正固本的作用。沙棘油還含有豐富的清除氧自由基作用的SOD，是重要的抗衰老物質，治療粘膜發炎效果特好，在治療口腔潰瘍、鼻竇炎等方面有良好療效。據報道，法國、意大利等國的化妝品、食品都在開發利用沙棘油。在國際市場上的沙棘油售價竟超過每公斤500美元。
最近，有關研究人員用低溫法提取純淨沙棘油，並用它作皮膚保養試驗。受試者在使用一段時間後，臉、手竟白裡透紅，呈現出一種天然嬌嫩、光滑的膚色，皺紋及各種色斑明顯減退，甚至消失，顯示出它的獨特功效。專家們認為，這是由於沙棘油含有大量維生素E、SOD等對皮膚有顯著營養作用的活性物質的緣故。沙棘油治療燙傷、潰瘍等外傷，還可起到消炎、殺菌、止痛、促進組織再生的作用，且傷愈後很少留有疤痕。
