西瓜皮食用價值

　　營養知識

　　西瓜皮為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。西瓜一年生蔓生草本，全國各地均有栽培，夏季採收，將食後的果皮，用刀削去外果皮及殘留的果肉，洗淨，曬乾。

　　西瓜皮外層果皮常捲成管狀、紡錘狀或不規則形的片塊，大小不一，厚0.5至1釐米。外表面深綠色、黃綠色或淡黃白色，光滑或具深淺不等的皺紋，內表面稍淡，黃白色至黃棕色，有網狀筋脈(維管束)，常帶有果柄。質脆，易碎。

　　無臭，味淡。以外皮青綠色，內皮近白色，無雜質者為佳。炮製：取原藥材，除去雜質，搶水洗淨，略潤，切段，乾燥。

　　炮製後貯貼乾燥容器內，置乾燥處，防黴。脾胃寒溼者禁服。西瓜皮食療作用：西瓜皮味甘、淡，性涼;歸心、胃、膀胱經;清涼解利具有清暑除煩，解渴利尿主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。

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發布於 2023-11-17 00:50

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