將白麵粉和蕎麥粉以1：1的比例混合。
加水用筷子將麵粉攪成麵疙瘩。
將麵疙瘩揉成團，餳上二十分鐘。
將餳好的麵糰放案板上擀成薄片，灑上乾麵粉一層層疊起。
切成細麵條。
將蝦去殼去蝦線，魷魚摘洗乾淨切小段，豬裡脊切細絲。分別放鹽，料酒和澱粉抓勻。
鍋加水燒開，放入魷魚須氽水，撈出。
將鍋加少許油，放入豬裡脊和生薑末斷生。
鍋中再放沒，放薑末和蝦仁，魷魚須翻炒幾下，再放入炒好的豬肉，放鹽和蠔油炒一下，放適量的水燒開。
將切成小塊的西蘭花放開水燙一下，撈出放入煮開的蝦仁湯中。放胡椒粉，雞精調好味，撒上幾根紅椒絲。
另取鍋加水燒開，放入蕎麥麵條蓋鍋蓋煮開，加涼水，煮開，再加涼水煮開，撈出煮好的麵條盛在碗中，澆上做好的三鮮滷汁。
