發布於 2024-01-08 14:36

  黑木耳肉質細膩,滑脆爽口,具有較高的營養價值,又稱為“素中之葷”。

  在黑木耳可食部分中含的營養成分非常豐富,有:蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、胡蘿蔔素、硫胺素(維生素B1)、核黃素(維生素B2)、磷脂、植物固醇等。

  含鐵量高是它的一大特點,為肉類含鐵量的100倍。另外,黑木耳中所含的植物膠質體,是一種對人體有益的天然滋補劑。膠質體有較強的吸附力,它能吸附停留在人體消化道和呼吸道的灰塵及雜物,使其排出體外。因而它是長期從事礦山、冶金、化工、毛紡、理髮、養路、教學等職業人員不可缺少的保健食品。

  中醫學認為黑木耳性平味甘,久服能和血養榮,潤肺補腦,益氣強志。

  現代醫學研究發現,黑木耳中含有一種抗凝血作用的物質,對冠心病、心腦血管病患者頗為有益

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黑木耳營養極為豐富,據史料記載,它是上古時代帝王獨享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質,每100克中含鈣375毫克,相當於鯽魚的7倍;含鐵185毫克,相當於鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值,是一種珍貴的藥材。 1.木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。 2.木耳含有維生素K,能維持體內凝血因子的正常
發布於 2023-12-18 03:47
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黑木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養顏等功效。 含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質。 含有豐富的植物膠原成分,它具有較強的吸附作用,對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。 常吃東北小木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣汙染嚴重工
發布於 2024-01-08 14:43
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價值一 黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發酵和植物鹼,具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性,並協同這些分泌物催化結石,滑潤管道,使結石排出。同時,黑木耳還含有多種礦物質,能對各種結石產生強烈的化學反應,剝脫、分化、侵蝕結石,使結石縮小,排出。對於初發結石,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、惡嘔等症狀可在2-4天內緩解,結石能在10天左右消失,對於較
發布於 2024-07-01 02:08
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番茄的營養價值: 1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。 2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。番茄除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。 3.番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良
發布於 2023-01-21 05:00
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1.鎂 毛豆中的鎂含量為每百克70毫克,也遠遠高於其他鮮豆類(荷蘭豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龍豆46毫克)。鎂可以維護骨骼生長和神經肌肉的興奮性。 2.維生素C 毛豆中的維生素C含量為每百克27毫克,位居鮮豆類蔬菜之首。 3.食物纖維 毛豆含有豐富的食物纖維,每百克中達4.0克,不僅能改善便秘,還有利於血壓和膽固醇的降低。 4.大豆異黃酮 毛豆中還含
發布於 2023-01-13 20:46
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 核桃生食營養損失最少,在收穫季節不經乾燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前,吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。有關科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術,相信在不久的將來,全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。關於核桃仁的食用量,一般認為每天吃5~6個核桃,約20~30剋核桃仁為宜;吃得過多,會生痰、噁心。此外,陰虛火旺者、大便溏洩者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。 科學家們發
發布於 2023-01-17 05:38
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1、不飽和脂肪酸 松子中富含不飽和脂肪酸,如亞油酸、亞麻油酸等,能降低血脂,預防心血管疾病; 2、礦物質 松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等,能給機體組織提供豐富的營養成分,強壯筋骨,消除疲勞,對老年人保健有極大的益處; 3、維生素E 松子中維生素E高達30%,有很好的軟化血管、延緩衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士們潤膚美容的理想食物; 4、脂肪油 松仁富含脂肪油,能潤腸通便
發布於 2023-01-17 06:46
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雞蛋的營養價值一、雞蛋的營養價值 1、蛋白質 雞蛋含豐富的優質蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。 2、脂肪 雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽
發布於 2023-01-16 05:54
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1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用; 2、其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中,有輔助治療的作用; 3、芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫
發布於 2023-02-06 21:04
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首先,因為芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。還可以作為防治癌瘤的常用藥膳主食。特別是經常吃高脂肪的食物的人,食用芋頭是一個不錯的選擇。 其次,芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素等多種成分,這些成分不僅可以幫助增加活力,還可以用來中和肉類帶來的脂肪。而且,芋頭含氟量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。 除此
發布於 2023-03-01 10:57
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