(每100g含量)能量250KJ蛋白質22g脂肪0.5g碳水化合物16g鈉50mg果膠9.1g黃酮1.7g綠原酸0.8g
1.黃秋葵乾花經開水泡發後,會溢出大量粘稠液,這裡面除大量果膠外,還有豐富的被某些科學家指稱為LM的物質(Lepidimoide,一種類似於天然荷爾蒙的物質,能促進機體活力與性趣)。
2.黃秋葵乾花富含豐富維生素A、胡蘿蔔素、葉黃素,以及VC、VE等許多維生素類,尤其是維生素A與胡蘿蔔素含量在發現的植物中位列第一,葉黃素接近萬壽菊的含量。
3.黃秋葵乾花還富含有硒、鈣、鎂、鐵、磷、鉀等多種微量元素。
4.黃秋葵乾花富含的豐富果膠中主要是可溶性膳食纖維。