果蔬膳食纖維過量副作用

　　副作用

　　尚未見權威營養文獻報道膳食纖維(可溶或不可溶)有任何副作用。通過粗糧來補充膳食纖維可能對有慢性胃腸疾病人群有不適，但這不能成為他們不吃粗糧的理由，食用粗糧後胃腸不適與膳食纖維無關，而是大多數粗糧乃完整的種子外殼質地較堅硬，常規加熱烹調較難烹軟，建議提前浸泡20-30分鐘、使用壓力鍋烹調粗糧。另外慢性腸胃疾病人群應當多補充膳食纖維有助腸胃健康，在腸胃能接受的前提下，逐漸提高粗糧比例。另外也可根據具體身體健康狀況在指導下使用膳食纖維補充劑。

　　過量表現

　　過多的攝食膳食纖維會致腹部不適，如增加腸蠕動和增加產氣量，影響其他營養素如蛋白質的消化和鈣、鐵的吸收。

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果蔬膳食纖維

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