鱷魚是一種科研價值、生態價值、經濟價值較高的野生動物。鱷魚全身都是寶。
鱷魚卵：富有良性膽固醇，能消除血管內的脂肪，幫助血管暢通。鱷魚肉：具有治療哮喘，肉類嫩滑鮮甜，用鱷魚肉烹製成羹，自如奶露，滑而不膩，味美可口，紺香美味，鱷魚肥美腸子，堪稱野味中的異品奇珍。
鱷魚膽：具有解毒、平熱，有去翳生新，促進新陳代謝作用，可用於治療胃潰瘍、骨癌、肝癌、膀胱癌、中心視網膜炎和食物中毒，尤其對脂肪肝和肝硬化有顯著的療效;在鱷魚養殖大國泰國，非常珍視鱷魚膽，作為醫治婦女的不孕症、月經不調，被視作靈丹妙藥。
鱷魚肝：具有治療各種肝病、補腦、生新血、去溼氣、滋陰養肝、明目之功，可以治療老年性白內障、視力減退等。
鱷魚心：配合三七、丹參，養心安神、活血化瘀，並治療心絞痛、心肌缺氧、冠心病等。鱷魚油：治療燙傷，舒通經絡，通脈止痛，提神醒腦，特別是對於皮膚有滋潤保溼功能。
鱷魚腎：可補腎固精。鱷魚甲：可舒肝解鬱，調和脾胃，含有強有力的抗癌物質和防止癌腫瘤新生細胞的生長因子，這種因子的抑癌效果是其它爬行動物的數萬倍。
