韭菜子的功效是與其豐富的營養成分分不開的。臨床研究發現，每一百克韭菜中含有蛋白質2 克、脂肪 0.6 克、碳水化合物3克、鈣45毫克、磷45毫克、鐵1.5毫克、胡蘿蔔素3毫克 、維生素B10毫克 、維生素B20.09 毫克、維生素C39 毫克，此外還含有硫代丙烯、蒜素和大量的膳食纖維。由此可見，韭菜子的營養是十分豐富的。
韭菜子的功效——補腎溫陽
韭菜子具有補腎溫陽的功效。因此，有陽痿、遺精、早洩等病症的腎陽虛型患者常吃韭菜子，可以調養身體陰陽，起到良好的補腎溫陽的作用。
韭菜子的功效——舒肝健胃
韭菜子的功效有疏肝健胃。經過研究發現，韭菜子中含有揮發性精油及硫化物等物質，這些物質具有疏調肝氣、增進食慾、增強消化功能的作用。因此，人們常吃韭菜子可起到一定的疏肝、健胃作用。
韭菜子的功效——行氣理血
行氣理血是韭菜子的功效之一。中醫認為，韭菜子的辛辣氣味具有散瘀活血、行氣導滯的作用。《本草綱目》中也寫道：“韭菜生用辛而散血。”因此，吐血、胸痛及跌打損傷患者常食用韭菜子，可以起到一定的輔助治療作用。
韭菜子的功效——潤腸通便
韭菜子中含有大量的膳食纖維，膳食纖維有增進胃腸蠕動、保護腸道黏膜及軟化糞便的功效。因此，對於便秘患者來說，韭菜子的功效還有潤腸通便這一項。需要注意的是，韭菜子屬於辛溫性食物，因此胃熱熾盛者不宜多食韭菜子。陰虛內熱及有瘡瘍、目疾的患者應忌食。
