1.蛋白質過多
蛋白質攝入後，經消化、代謝便產生氮，經過腎臟由小便內排洩。腎臟的排氮量是有一定限度的，過多則不能負擔。而且嬰幼兒腎功能尚未發育完善，遇氣溫過高或孩子發燒、嘔吐、腹瀉時，體內水分不足，小便少，可出現高氮血症，表現為嗜睡、少尿、無尿、驚厥、甚至昏迷。長期蛋白質攝入過多會引起高血壓。
2.食鹽過多
烹調中所用的食鹽在化學上稱氯化鈉，其中氯離子和鈉離子經代謝後，也通過腎臟隨小便排出。食鹽過多，可造成鹽中毒，小兒常出現煩躁不安，長期食鹽過多，可導致高血壓。
3.脂肪過多
過多地給小兒食入脂肪，易造成小兒肥胖，使心臟負擔過重，而發生心血管疾病。一般說來，兒童在1歲內攝入脂肪過多，大多將在成年時患心臟病。因此，要讓孩子少食用肥肉等食品。
4.碳水化合物過多
孩子過多吃食糖(精製的碳水化合物)後，除滿足正常的代謝需要外，其餘都將轉化為脂肪而存於體內，結果也會發生肥胖病和心血管疾病。
