食療價值
用於製作槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲、兩地槐花粥和槐花清蒸魚。在農村，槐花可入藥，有去毒之效，還可包製成槐花飯，不僅如此，還可以包成槐花包子。槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。
對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓病、高脂血症、頸淋巴結核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等有顯著療效;還可以驅蟲、治咽炎。槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。在食用槐花方面，由於槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。
藥用價值
槐花在藥用時分生槐花、炒槐華和槐花炭。每年的夏季，花初開放時採收花朵，習稱"槐花"，花未開時採收花蕾，習稱"槐米"。其炮製方法有三種，一是除去雜質及灰屑，當日曬乾，為槐花;二是取淨槐花，按清炒法炒至表面深黃色，為炒槐花;三是取淨槐花，按炒炭法炒至表面焦褐色，為槐花炭。[2] 槐花主要的藥用價值在於以下幾個方面：
1、治療銀屑病：取槐花炒黃研成細粉，每次1錢，每日2次，飯後用溫開水送服。亦可將槐花製成蜜丸內服，劑量同上。臨床觀察53例，痊癒6例，顯著進步22例，進步19例，無效6例。此藥對有胃腸道疾病的人有一定副作用，服藥時加用維生素B1、B6可以緩解。也有部分病人開始有腹瀉，幾天後自行消失，因此服藥宜從小劑量開始，2-3天后加至全量。
2、治療頸淋巴結核：取槐米2份，糯米1份，炒黃研末，每天晨空腹服2匙(約10g)。服藥期間禁止服糖。臨床治療30多例，均獲治癒。
3、治療暑療：用幹槐花米1-2兩，加水1500ml煎汁，用棉花蘸洗局部。藥汁可反覆加熱，1日洗2-3次。同時將藥渣搗爛如泥敷於患部。一般用藥1-2日後局部即可消腫而愈。
