乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
牛奶確實富含鈣質，有些人堅持每天早餐一杯牛奶真的長高了。但也有些人抱怨每天喝牛奶，身高卻沒變化。每天喝牛奶能否長高卻是是因人而異的，很大程度上取決於不同的人身體對牛奶中鈣質的吸收情況。牛奶是很好的補鈣食品，
每天喝牛奶對長高有好處，但是想要長高，也不能只喝牛奶，還要適當補充多種營養物質。例如維生素、一定的碳水化合物等，同時要保證睡眠質量，養成運動習慣。
