如何選擇好的山藥

首先要做的是稱量相同大小的山藥，越重越好。同一品種的山藥，越看越好。頭髮越多，山藥的質地越好，含有的山藥多糖越多，營養也越好。最後就是看山藥的橫切面，山藥的肉應該是雪白的，說明是新鮮的，如果是黃的像鐵鏽一樣就不要買。

此外，千萬不要購買表面有異常斑點的山藥，因為它可能已經感染了疾病。要注意的是，在購買山藥的過程中，一定要注意不要讓山藥 "變質"。山藥怕凍、怕熱，冬天買山藥時，可用手將其握住10分鐘左右，如山藥出汗就會受到凍傷。冬天買山藥的人很多，有的人買了山藥，有的人買了山藥，有的人買了山藥，有的人買了山藥，有的人買了山藥，有的人買了山藥，有的人買了山藥。

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有研究表明，山藥有排毒養顏的功效，還可以潤腸預防便秘，因為山藥不但含有粘蛋白還有大量的膳食纖維，膳食纖維在胃裡面消化比較慢，所以說吃這種薯類食物它可以有非常好的飽腹感，吃這山藥以後不覺得餓。而且豐富的膳食纖維豐富在腸道里面會大量吸收水分，刺激腸道蠕動，就把腸道里一些氧化的自由基或一些不好的代謝廢物排出體外，所以說山藥有潤腸排毒的作用，也就是說，吃山藥是不會引起便秘的。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶

發布於 2024-10-31 16:04

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早晨喝小米山藥粥好不好

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發布於 2022-11-09 03:16

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怎麼選擇好的茯苓

常見者為其菌核體。多為不規則的塊狀，球形、扁形、長圓形或長橢圓形等，大小不一，小者如拳，大者直徑達20～30釐米，或更大。表皮淡灰棕色或黑褐色，呈瘤狀皺縮，內部白色稍帶粉紅，由無數菌絲組成。子實體傘形，直徑0.5～2毫米，口緣稍有齒;有性世代不易見到，蜂窩狀，通常附菌核的外皮而生，初白色，後逐漸轉變為淡棕色，孔作多角形，擔子棒狀，擔孢子橢圓形至圓柱形，稍屈曲，一端尖，平滑，無色。有特殊臭氣。

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1、在通風避光的陰涼處保存因為山藥密度高，結實，所以放在常溫通風處保存，一般秋冬季可以存放3-4個月不成問題，夏季的話天氣炎熱，最好兩個月內吃完，防止發芽或者變質。在保存的時候不要用塑料袋來存放山藥，那樣會不透氣讓山藥更容易發芽，可以用餐巾紙把山藥包裹起來放在通風透氣陰涼處保存。 2、冰箱冷存法有科學研究表明：山藥在1-4度下可以保存3年。大家可以把沒吃完的山藥放在冰箱裡冷藏，為了保持山藥的

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