綠豆的主要成分

　　綠豆又叫青小豆，是我國人民的傳統豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的價值，還具有非常好的藥用價值。有“濟世之良谷”的說法。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。如發生有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理。經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒.

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綠豆湯營養成分

每100克含蛋白質22.1克，脂肪O.8克，碳水化合物59克，粗纖維4.2克，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿蔔素1.8毫克。維生素B10.52毫克，維生素B20.12毫克，煙酸1.8毫克。所含蛋白質主要為球蛋白類，其組成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少，綠豆的磷脂成分中，有磷脂酰膽鹼、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚絲氨酸、磷脂酸等。清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消

發布於 2023-12-20 08:44

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綠豆的主要作用

(1)綠豆挑去壞豆後提前用清水泡發。 (2)清洗乾淨，加入適量水，放入壓力鍋中煮至軟爛。(水不要過多，大約高於綠豆麵1到2釐米即可) (3)煮爛的綠豆倒入料理機裡，攪拌成綠豆泥。 (4)攪拌好的綠豆泥，倒入鍋中，加入白糖。攪拌均勻煮至白糖融化。 (5)分三次加入食用油，每一次加入後都要翻炒至油和綠豆泥完全融合。 (6)三次油加完後，綠豆沙也開始變得有點幹起來了。 (7)再炒片刻，待綠豆沙能成團的

發布於 2023-01-24 10:54

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綠豆的營養價值

1.綠豆中含有的蛋白質22%~26%，是小麥麵粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米麵的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾穀類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補。 2.綠豆中含有澱粉50%左右，僅次於禾穀類，其中直鏈澱粉佔29%，支鏈澱粉佔71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%

發布於 2024-03-17 06:53

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綠豆麵膜的功效

清潔肌膚綠豆提取物中的牡蠣鹼和異牡蠣鹼，具有卓越的潔淨、保溼效果，去除皮脂機能傑出，能有效祛除皮膚的不淨物，更可徹底除去皮膚深層廢物，使皮膚煥發潔淨、透明的光彩。改善乾燥綠豆特有的保溼成分及礦物質，給皮膚供給充足水分，有效強化皮膚的水分保溼能力。天然多聚糖(Polysaccharide)在肌膚表層形成透明、有彈力的保溼膜，使皮膚潤澤、有彈力。改善色斑從綠豆中萃取的成分Vitexin、I

發布於 2023-01-24 11:20

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喝綠豆湯可以減肥嗎

綠豆湯不能減肥，綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是漢族民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。補充：綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯

發布於 2023-12-21 03:24

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綠豆的功效和作用

1.綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需; 2.綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛; 3.綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收; 4.據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病;

發布於 2023-02-23 06:29

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張悟本病了綠豆還在還原真實的綠豆

綠豆性涼、味甘，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃等功效。喝一碗甘涼的綠豆湯，能預防中暑、清熱解毒，因而，綠豆湯成了頗受老百姓喜歡的消暑飲品。每百克綠豆含蛋白質22.1克、脂肪0.8克、碳水化合物4.5克、鈣313毫克、鐵6.4毫克以及粗纖維，並含有氨基酸、胡蘿蔔素等豐富的營養成分。綠豆中的蛋白質是含有較多賴氨酸的完全蛋白，其含量幾乎是粳米的3倍，且綠豆蛋白具有解毒的功效。從中醫上講，綠豆性味甘

發布於 2023-09-21 14:36

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營養價值： 1.綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需; 2.綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛; 3.綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收; 4.據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻

發布於 2023-02-18 14:56

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研究發現，綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡，但在烹調綠豆時，很多人會把綠豆的皮扔掉;在製作綠豆粉絲和綠豆沙時，傳統做法也是去掉豆皮，把煮豆的水也扔掉。其實，綠豆的真正營養在它的皮。綠豆皮裡含有大量抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等，還有生物鹼、豆固醇、香豆素、強心甙，以及大量的膳食纖維。為保證綠豆皮中的營養不丟失，在煮綠豆湯時應注意以下幾點。煮綠豆湯別用鐵鍋。綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用後，

發布於 2023-09-21 16:36

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發布於 2024-01-27 20:28

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