葉酸缺乏症飲食平時應注意合理膳食，避免酗酒。葉酸廣泛存在於自然界的動物和植物性食物中，如肉類、肝臟、腎臟、酵母、蘑菇、新鮮蔬菜（菠菜、萵苣、蘆筍）、豆類和水果等，應多吃。
平時可以多吃。紫甘藍（大白菜、小白菜、高麗菜、結球甘藍、藍菜、西土藍）
紫甘藍的食療價值
能滋養骨髓，潤澤臟腑，益心氣，強筋骨，益臟腑，散結氣，清熱止痛；
主治睡眠不佳，多夢易困，耳聾眼花。
也可用於治療胃部和關節的疼痛。
1.抗衰老和抗氧化的效果與蘆筍、花椰菜同屬高水平。可以提高人體的免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生命指標。
2.由於其深紫色的顏色，它的營養成分更多。特別是含有豐富的維生素C、維生素E和維生素B，還含有抗氧化劑花青素，使其呈現深紫色。
3、富含葉酸，這是甘藍蔬菜的優點之一。因此，懷孕和貧血的婦女應多吃，它也是婦女的重要美容品。
4.含有某種 "潰瘍癒合因子"，對潰瘍有好處，可以加速癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。
5.具有殺菌消炎作用，如：咽喉腫痛、外傷腫脹、蚊蟲叮咬、胃痛、牙痛等。
6.可增進食慾，促進消化，防止便秘。是糖尿病患者和肥胖症患者的理想食品。
特別適合動脈硬化、膽石症患者、肥胖患者、孕婦及消化性潰瘍患者食用。
