八寶雞湯
材料:黨參10克,白朮10克,茯苓10克,炙甘草10克,熟地黃10克,白芍10克,當歸15克,川芎7.5克,肥母雞1只,豬肉500克,雜骨500克。
調料:蔥花,薑絲各少許。
做法:1、將母雞去毛洗淨,豬肉切碎,雜骨打碎,餘藥洗淨用乾淨的紗布包裹浸溼。
2、將雞,豬肉,雜骨,藥包放在鍋中,加水適量,用火燒開,加入姜,蔥,燒至雞肉爛熟,去藥包即可。
提示:補氣養血,適用於血虛氣弱之產後腹痛。
清燉羊肉
材料:羊肋條肉1000克。
調料:蔥,姜,蒜,青蒜段,料酒,鹽,味精,高湯各適量。
做法:1、羊肉洗淨,切成方塊。
2、鍋燒熱,放油,待燒至五六成熟時,先下蔥花,薑絲熗鍋。
3、再將羊肉塊放在鍋裡煸炒,炒到羊肉塊變色時,放上料酒,加高湯,燒開,用小火燉約2小時,肉已酥爛,湯已收了多半時,放蔥段,姜塊,蒜塊等,加鹽,味精,青蒜段即可。
提示:產後產婦多吃些羊肉,瘦豬肉等動物性食品可以快速恢復體力。
紅棗布丁
材料:鮮牛奶250克,紅棗100克,瓊脂少許。
調料:白糖,蜂蜜各適量。
做法:1、將紅棗洗淨放在鍋中煮爛,撈出去掉皮,湯汁留用。
2、將瓊脂用涼水泡軟,放入鍋內,加適量清水後,上火微煮成瓊脂液稍涼待用。
3、將白糖,蜂蜜,瓊脂液放在紅棗汁中小火煮開,邊煮邊不停的攪拌。
4、加入鮮牛奶和棗肉煮開,邊煮邊不停攪拌。
5、倒入洗淨擦開,塗抹過一層薄油的布丁模中,冷卻後放入冰箱凝固即可。
提示:選用形狀各異的小容器,能使製作出來的造型獨特,紅棗營養豐富,是產婦補血及促進乳汁分泌的必備之品。
米酒蒸螃蟹
材料:螃蟹數只。
調料:米酒少許。
做法:1、洗淨螃蟹,盛碗內,隔水蒸。
2、將熟時加入米酒1-2湯匙,再蒸片刻,食蟹肉可蘸著熟植物油,醬油,味精等調味品。