傘形科植物白花和紫花的前綴的根部。在秋冬季節收穫，當地上部分枯萎時，挖出主根，除去莖、葉、根和土，在陽光下或在床上曬乾。
1.白花前胡的根部接近圓柱形、圓錐形或紡錘形，下部有分枝，長3至15釐米，直徑1至2釐米。根的頭部常有莖痕和纖維鞘殘留，表面灰褐色至黑褐色，上部有密集的環紋，下部有縱溝、縱皺和橫皮也，質地較軟，乾燥後較硬，斷面不整齊，呈黃白色，皮上散佈著棕黃色油點，形成一層環紋褐色，射線放射狀。有香氣，味微苦，味辛。
2.紫花前胡的根頭粗而短，纖維狀葉鞘殘餘極少。斷裂面的樹皮易被木質部分帶走，其氣味與白花前胡相同。
都以厚實、柔軟、濃郁的香氣為佳。
前人的補充資料。根據炮製方法的不同分為前胡、蜜汁前胡、炒前胡，炮製後存放在乾燥的容器中，蜜汁前胡密閉，放置在陰涼乾燥處，防黴、防蛀。
蜂蜜前胡的作用是甚麼？
具有祛風清熱、降痰、開胃止嘔之功效
主要用於外感內憂外熱，肺熱咳喘，痰黃稠厚，胸膈滿悶，食少嘔吐。
前人的食物相剋。前人惡於皂角，畏於藜蘆。
前胡的做法是用於肺熱咳嗽，痰液粘稠，氣喘。
2、用於治療外感風熱引起的痰多咳嗽，如用辛溫止咳藥，或用杏仁、桔梗、桑白皮、薄荷、生薑、精液等。
3.痰濁壅盛於肺胃，症見咳嗽胸滿，嘔吐食少，可與墨旱蓮、陳皮、半夏合用。
使用提示。內服：煎湯，6～12克；或入丸、散。
