新鮮檸檬的營養價值是甚麼？

1.新鮮檸檬的熱量很低，富含檸檬酸，是鉀、鈣、鐵、維生素C和生物類黃酮的優質來源。

2.檸檬汁中的生物類黃酮比水果中的要低得多，因為它們主要存在於水果的皮和膜中。

3.檸檬皮含有相當數量的檸檬醛，這是一種反對維生素A作用的醛。在食用大量檸檬皮之前，必須確保膳食中的維生素A供應充足。