直到上世紀九十年代中期，意大利科學家Dini A在1994年首次系統地得出了瑪卡幹根中的化學組成成份：蛋白質含量為10%以上(胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質含量超過14%)，59%的碳水化合物;8.5%的纖維，內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質，並含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上，天然活性成份包括生物鹼、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸苄酯、甾醇、多酚類物質等。1999年，美國科學家發現了瑪卡中含有兩類新的植物活性成份，瑪卡酰胺(macamides)和瑪卡稀(macaenes)，並確定這兩種物質對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發動機。在近幾年對瑪卡產品的針對性研究中，又發現了幾種特殊的瑪卡生物鹼，隨著研究的深入，瑪卡中還會有更多的具有活性的新物質被分離和鑑定。並將被廣泛地應用到生物工程產品的研發推廣之中。
新鮮瑪卡的營養價值
發布於 2023-11-09 04:31
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1、抗疲
瑪卡含較高量的鐵，蛋白質、氨基酸、礦物質鋅、牛磺酸等成分能明顯對抗疲勞，增強肌肉耐力，抵抗運動性疲勞，幫助堅固免疫系統，提升機體抗病力，對抗疲勞，增強精力、體力，改善貧血症狀。使膚色看起來更年輕，精氣神更足。
2、補充體力
由於MACA生在在貧瘠的高原，須有高超能量才能生長，因為其生長環境與特性，瑪卡可以迅速補充體力消除疲勞，恢復精力，更是極少數通過藥物檢驗的合格的快速體力增強劑。
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發布於 2023-11-09 04:24
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在我們得到了新鮮瑪卡之後，第一步就是要將其放在太陽之下曬乾，保留最精華的東西，將水分蒸發掉。像我們常見的人參泡酒、蛇酒都是用的幹物。將其曬乾之後，我們就要選擇酒了。一般來說做為藥酒都是以白酒為原料的，酒的純度越好，那麼浸泡出來的藥酒就效果更好、更加美味。選擇好酒後，我們還要選擇一個好的瓶子，瓶口要大，因為瑪卡要整隻的放進去，因此瓶口要大點，但是也不要太過於大，免得容易讓酒氣跑了，只要剛剛夠瑪卡放
發布於 2023-11-09 04:11
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1，瑪卡排骨湯
原料：遊仙尚選瑪卡乾果6g,排骨50g,。清水。調味劑，生薑。
比例：5-10g瑪卡乾果加入500g粥.
做法：將排骨過水待用;將生薑製成湯汁;在停火前30分鐘;加入瑪卡乾果;熬製瑪卡成分融入粥中食用。
養生功效：改善亞健康，增強體質。
2，瑪卡紅棗湯
原料：遊仙尚選瑪卡乾果25g、紅棗10枚。
做法：將紅棗去核，洗淨待用;鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、瑪卡乾片，鍋
發布於 2023-11-09 04:04
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第一、瑪卡乾果或者瑪卡乾片不加任何配料泡酒，這種方法也不失為一種好方法。
第二、瑪卡乾果或者瑪卡乾片加枸杞子泡酒，這是一種非常常見的瑪卡酒泡法，枸杞子的功效有：降血糖、提高免疫力、保肝明目、抗脂肪肝、抗疲勞、延緩衰老的作用，瑪卡枸杞酒也是目前國內最常見的瑪卡酒泡法，效果非常不錯。
第三、瑪卡乾果或者瑪卡乾片加黑松露泡酒。黑松露含有豐富的蛋白質，而且還含有18種氨基酸，其中有8種人體不可能合成的氨
發布於 2023-11-09 04:18
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猴頭菇的肉質嫩香、鮮美可口，有“素中葷”之稱，很多人吃後都感覺到流連忘返。有個說法叫：山珍猴頭、海味魚翅。它是中國傳統裡的名貴菜餚，那麼它的營養價值肯定是不低的，究竟有哪些，下面一起來看看。
首先，猴頭菇中含有多糖體，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，可以有效預防和治療消化道癌症和其他的惡性腫瘤，有食療的功效。
然後，猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸可以降低血糖和膽固醇，調節血脂，是糖尿病患者和心血管患者
發布於 2023-10-31 17:14
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瑪咖的藥用價值：瑪咖擁有極高的藥用價值，比如瑪咖烯和瑪咖酰胺就是瑪咖中最有價值的成分，可以調節人體內分泌，對緩解更年期綜合徵、對抗亞健康等都有很好的效果;瑪咖中植物蛋白、礦物質鋅具有提高人體免疫能力的作用，瑪咖中富含的牛磺酸可以有效提高人體抗疲勞能力等。
瑪咖的營養價值：富含55種活力營養素，包含20種氨基酸、16種礦物質、8種維生素、11種次生代謝物質與多種生物活性成分，其中16種氨基酸、8種
發布於 2023-10-08 17:05
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1.鮮檸檬的熱量很低，富含檸檬酸，是鉀，鈣，鐵，維生素C和生物類黃酮的上等來源。
2.檸檬汁的生物類黃酮大大低於果實，因為其主要是存在於果實的皮和膜中。
3.檸檬皮中含有相當的檸檬醛，這是一種與維生素A的作用相對抗的醛，必須確保膳食中維生素A的供給量是足夠的，方可吃大量的檸檬皮。
發布於 2022-10-17 16:36
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營養
意大利科學家DiniA在1994年首次系統地得出了瑪卡幹根中的化學組成成份：蛋白質含量為10%以上(胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質含量超過14%)，59%的碳水化合物;8.5%的纖維，內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質，並含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上，天然活性成份包括
發布於 2024-03-19 09:27
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營養成分
從紅參、生曬參或白參中，共分離出30餘種人參皂甙(可以分為三組，即齊墩果酸組、原人參二醇組和原人參三醇組)，分別稱為人參皂甙(Ginsenoside)-RX(注：X=0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2)，尚有假人參皂甙(Pseudoginsenosidesaponin)F11等。皂甙為人參生理活性的物質基礎，在分離甙元
發布於 2023-10-29 09:18
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將瑪咖片拿起來用鼻子問一問，你會感覺到瑪咖幹有一股蘿蔔乾的刺鼻衝味，但是還帶點清香味，瑪咖入口如薑片，入口後有一股辛辣味，咀嚼瑪咖會有一點苦味，味道是有點淡淡的甜味。瑪咖辛辣味來源於瑪咖富含的瑪咖烯和瑪卡酰胺，這兩種物質可以調節人體激素分泌，而人體平時的運轉離不開激素的調節。
瑪咖的味道一般被用來判斷瑪咖質量的好壞，瑪咖中含有的瑪咖烯和瑪卡酰胺含量可根據瑪咖的味道來判斷，比如如果你吃瑪咖後感覺其
發布於 2023-10-08 17:12
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