1、湯圓麵糰揉好後比較幹,不能揉的很細膩、柔軟,否則湯圓成品出來不美、不挺。
2、內餡裡的豬油可用黃油或白油代替,芝麻油最好不用,粘合性不高,包入時會很困難。
3、搓湯圓有妙法,手心沾少許清水,操作起來會非常容易。
4、煮湯圓的時間不要過久,火力也不要一直過大,小火"養"出來的湯圓口感最細滑。
1、湯圓麵糰揉好後比較幹,不能揉的很細膩、柔軟,否則湯圓成品出來不美、不挺。
2、內餡裡的豬油可用黃油或白油代替,芝麻油最好不用,粘合性不高,包入時會很困難。
3、搓湯圓有妙法,手心沾少許清水,操作起來會非常容易。
4、煮湯圓的時間不要過久,火力也不要一直過大,小火"養"出來的湯圓口感最細滑。