發布於 2023-11-11 08:51

  把玉米麵放入盆中,把水燒開澆在玉米麵上,水能打溼玉米麵就行,然後把小麥面放進盆裡,撒上麥琪發酵粉,在把白糖放進盆裡,用手揉揉麵,不能太硬要軟和些,面好發,最好放在三十度左右的地方,溫度太低面發的不好。

  過上一個小時左右,面就發好了,稍微揉揉就做成饅頭,墊的太硬就不好吃了,

  再發十五分鐘上鍋,大火燒開蒸二十五分鐘。

  END

  注意事項

  糖以個人口味而定,只要甜甜的就行,玉米麵本身就有點甜。

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後來大了,知道粗糧好,自然就吃了。不能總吃粥啊,換換花樣吧。窩頭太粗,咽不下去。表姐說兌點小麥粉又好吃又好做。我就在家開始搗鼓起來了,味道還不錯,吃不出玉米麵那粗粗雜雜的感覺,但有玉米的香味,我吃了2個哦。(收起) 主料 玉米粉 小麥粉 輔料 水 酵母 適量 1.玉米粉和小麥粉加酵母和水揉成團放在冰箱餳發一夜。 2.第二天一早拿出來排氣,切成大小相等的劑子。 3.把劑子揉成圓球,一次做好,放溫暖
發布於 2023-11-11 08:37
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很多人都擔心吃饅頭會發胖,非常關心玉米麵饅頭的熱量有多少。玉米麵饅頭因為用了玉米麵製作而成,所含有的營養物質非常豐富,不僅有助於清理腸胃,預防便秘,還有助於預防結腸癌。下面就來了解一下玉米麵饅頭的熱量,讓你放心食用玉米麵饅頭,不用擔心發胖問題! 玉米麵饅頭的熱量:261大卡/100G 玉米麵饅頭屬於粗糧的一種,相對於細糧來說更加健康,而且更不容易發胖。但是玉米麵的熱量對比細糧來說相對會高一些,因
發布於 2023-11-11 08:57
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玉米麵饅頭屬於一種雜糧,在玉米麵中的維生素和礦物質含量都高。其實玉米麵饅頭的營養價值大都因為有玉米麵的存在,玉米麵饅頭有著豐富的營養素,雖然玉米麵有黃玉米麵和白玉米麵兩種,但是人們一般常見的玉米麵饅頭都是黃玉米麵做的。 玉米麵饅頭含有豐富的鈣和鐵,可以防止高血壓和冠心病,同時還含有亞油酸和維生素E,可以降低人體內的膽固醇,減少動脈硬化的發生。更讓人值得關注的是,在玉米麵饅頭中有豐富的膳食纖維,可
發布於 2023-11-11 09:04
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饅頭揉的時間越長就越好吃 你和生面的時候,和不純滑,有兩種原因,第一是和的太軟了,水放多了。第二是麵粉的精力太大(例如餃子粉就不太好和光)。饅頭蜂窩大,口感不好,是因為醒發的過了頭了,或是面和軟了發出來的也是這樣。 我和麵的方法是:一手放水,一手在盆裡順時針拌麵,注意是拌,不是捏,(如果捏的話,最後和的面就太硬了,不好發也不好揉。)放一點水,拌一拌麵,拌好的面就不要再加水了。直到盆裡的乾麵全部拌
發布於 2023-11-11 08:44
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1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內,混合均勻,往和好的粉內一點點加入清水,將粉面和成團,並靜置15分鐘;2.將揉好的麵糰平均分成約40克重的小麵糰;3.將小麵糰握在左手掌心,捏成小窩窩頭;4.蒸鍋上刷一層薄油,將捏好的窩頭放入蒸鍋內,大火蒸10分鐘即可。
發布於 2023-10-24 21:49
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其實產婦能吃饅頭。甚至吃饅頭對產婦來說好處不少呢!因為饅頭裡面含有酵母,是一種可以吃的並且營養豐富的單細胞微生物。酵母不僅含有蛋白質、碳水化合物,還有著豐富的維生素、礦物質以及酶類。 為甚麼很多產婦在懷孕期間都對饅頭情有獨鍾呢?這是因為饅頭具有開胃健脾,溫中化溼的作用。尤其是胃酸過多、肚子發脹、並且有消化不良現象而導致腹瀉的產婦還可以嘗試一下吃烤饅頭,可以減緩不適,感到舒服。
發布於 2023-02-06 01:32
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魚子的基本食用方法,就是烤──烤得恰熟,過熟則失去黏性,魚子在嘴裡變得粒粒分明、口感欠佳。烤的方法很簡單,用金門高梁酒浸泡烏魚子約30分鐘,直接利用高梁酒含的酒精成份點火,烤完一面再烤第二面,全程約3分鐘,這樣烤出來的烏魚子正好恰熟,口感最佳,還帶濃郁酒香。 烤烏魚子,不可心急,需要費時耐性。首先將烏魚子外面的一層薄膜除去。曬乾的烏魚子,太新鮮或藏置過久都不易去膜。太新鮮,則膜猶粘著於其上;過久
發布於 2023-01-13 19:52
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1、饅頭的表面易塌陷:①成型時有斷層,成型時注意排出氣泡,使麵糰內外形成均一整體;②麵糰醒發速度太快,可降低麵糰發酵溫度;③蒸汽不旺,可旺火急蒸;④酵母后勁不足,可使用安琪酵母發麵;⑤麵粉質量差,筋力不夠,可採用中筋麵粉。 2、饅頭過於膨脹蓬鬆:①醒發時間過長,可縮短醒發時間;②麵粉筋度不夠,可採用筋力強的中筋麵粉;③酵母用量太大,可適當降低酵母的使用量。 3、饅頭表面不白:①麵粉質量差,可採用
發布於 2023-02-06 01:12
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饅頭是一種把麵粉加水、食用鹼等調勻,發酵後蒸熟而成的食品,成品外形為半球形或長條。味道可口鬆軟,營養豐富,中華民族最親切的食物之一。製作饅頭所需的原料 食材:主料,紫薯200g低粉250g酵母2.5g水100g 輔料,油適量,鹽適量. 步驟 材料:紫薯泥200克、低筋麵粉250克、水100克、酵母2.5克 酵母倒入水中融化後加入麵粉中再加入薯泥,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮紙發酵1個小時左右 1個小
發布於 2023-11-28 10:26
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玉米擁有很多豐富的營養物質,對人體的幫助很大,那玉米的吃法比較多,根據不同的吃法,在製作上,也都是有著不同的方式,那玉米麵的熱量並不是很高,而且在吃的時候,也不會產生太多的脂肪,對女性來說,這是一個很不錯的減肥食品!玉米麵的熱量可以說是非常的低,340大卡(100克),那這個數字是不是很驚人,因此說多吃玉米也不會讓我們自己變胖哦,對促進身體的營養吸引,改善身體體質,玉米都是有著很好的幫助。
發布於 2023-09-26 02:28
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