現代醫學研究證實，大蒜集100多種藥用和保健成分於一身，其中含硫揮發物43種，硫化亞磺酸(如大蒜素)酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。另外，蒜氨酸是大蒜獨具的成分，當它進入血液時便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。蒜素與維生素B1結合可產生蒜硫胺素，具有消除疲勞、增強體力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是參與肌肉活動不可缺少的成分，對精液的生成也有作用，可使精子數量大增，所謂吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜還能促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，並有降血壓、降血糖的作用，故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。大蒜外用可促進皮膚血液循環，去除皮膚的老化角質層，軟化皮膚並增強其彈性，還可防日曬、防黑色素沉積，去色斑增白。近年來國內外研究證明，大蒜可斷亞硝胺類致癌物在體內的合成到目前為止，其防癌效果在40多種蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位於塔頂。在100多種成分中，其中幾十種成分都有單獨的抗癌作用。
蒜的營養價值高嗎
發布於 2023-11-23 15:45
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大蒜是餐桌菜餚中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代週刊》十大最佳營養食品之一。
近年來由於人們的膳食結構不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調節作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情;
大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。同時大蒜中的鍺和硒等元素
發布於 2024-02-20 23:42
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蒜蓉西蘭花的營養價值你愛吃西蘭花嗎
原料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油
做法
1.將西蘭花拆成小朵，洗淨控幹水(西蘭花的杆留著可以做其他的)，蒜切成蒜末
2.鍋中倒適量水，燒開後放入一點色拉油(可以讓西蘭花翠綠)，將西蘭花倒入水中焯熟(千萬別煮了)，大約3分鐘
3.鍋洗淨，倒適量色拉油，將蒜末炒香
4.將焯過的西蘭花倒入同炒
美味的蒜蓉西蘭花(16張)
5.加兩匙剛才焯西蘭花的
發布於 2023-11-27 20:08
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豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品，每年全球豆渣的產量都很大。大豆能夠降低心血管病發病率，降血壓，降血脂，抗癌等功能性得到越來越多的證實，全球範圍內帶來了消費大豆的熱潮。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纖維素、多糖等)8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。食用豆腐渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素
發布於 2024-02-05 18:13
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很多人吃玉米都會習慣性的把玉米鬚扔掉，中醫專家說，玉米鬚又稱“龍鬚”，性平，有很好的預防保健用途。
遼寧省撫順市腈綸小區劉豔梅：我特別愛吃糯玉米，特別是夏秋季節經常不離嘴的玉米棒子，往往成為我的“研究對象”。社區醫生告訴我，玉米“鬍子”、玉米葉子甚至玉米芯都最好不要扔掉，它們有很好的保健作用。
把玉米鬚及最裡層的嫩葉留下來，沖洗兩遍，泡十分鐘，就開始上鍋蒸煮。
等到滿屋子飄香的時候，拿出玉米鬚纏
發布於 2023-01-17 22:18
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營養素含量(每100克)熱量(大卡)24.00碳水化合物(克)4.50脂肪(克)0.30蛋白質(克)2.60纖維素(克)1.70;菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。
1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛
發布於 2023-02-21 06:26
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營養特性玉米是谷實類飼料的主體，也是我國主要的能量飼料。玉米的適口性好，沒有使用限制。其營養特性如下：
1.可利用能量高。玉米的代謝能為14.06MJ/k8，高者可達15.06MJ/kg，是谷實類飼料中最高的。這主要由於玉米中粗纖維很少，僅2%;而無氮浸出物高達72%，且消化率可達90%;另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之間。玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六穀等。據研
發布於 2023-02-22 12:05
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胡蘿蔔補氣健胃
胡蘿蔔是蘿蔔家族裡的“平民人參”。中醫認為，胡蘿蔔中富含的胡蘿蔔素可以補中氣、健腸胃、壯元陽、安五臟。同時，它還含有豐富的丙氨酸和鈣、磷、鐵等礦物質，對保護視力、促進兒童生長髮育有明顯效果.在乾燥的冬季，愛美的女士吃點胡蘿蔔，還有滋潤皮膚的美容作用。
白蘿蔔潤肺止咳
白蘿蔔性清涼，有潤肺止咳之功效，尤其是在冬天，人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等症狀，適量地吃一些冰糖白蘿蔔，是一
發布於 2023-02-21 07:33
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營養分析
1.柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用;
2.柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;
3.柿子中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止血的功效;
4.柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害;
5.柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。
發布於 2023-02-25 18:11
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1、飲茶可以補充人體需要的多種維生素
茶葉中含有多種維生素。按其溶解性可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。其中水溶性維生素(包括維生素C和B族維生素)，可以通過飲茶直接被人體吸收利用。因此，飲茶是補充水溶性維生素的好方法，經常飲茶可以補充人體對多種維生素的需要。
維生素C，又名抗壞血酸，能提高人體的抵抗力和免疫力。在茶葉中維生素C含量較高，一般每100克綠茶中含量可高達IO0毫克～250毫克，高級
發布於 2023-02-28 10:41
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1、抗菌抑菌
(1)綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。(2)通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。2、降血脂
研究發現,綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似,植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶,使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收、並可通過促進膽固醇異化和/或在肝臟內阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。另外,大豆球蛋白被實驗證實有降低血清膽固醇的作用,綠豆的球蛋白是否有同樣的作用值得探討。
3、抗
發布於 2023-02-28 06:40
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其實我也很弱很怕受傷，只不過在你面前裝得像甚麼也不怕的金剛一樣
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