肉末豬血的做法

　　主料：豬血 (300克)肉末 (50克)調料鹽 (3克)胡椒粉 (5克)

　　1、材料圖。

　　2肉切末，加生抽料酒鹽抓均勻。

　　3姜蒜切末，韭菜切碎，豬血切塊。

　　4炒鍋預熱後倒油，炒香蒜和姜碎。

　　5下肉末煸炒。

　　6放入豬血，加水或者高湯，大火燒開後轉小火煮十分鐘。

　　7中間開鍋翻拌。下韭菜，二次調味，拌炒均勻出鍋。

　　小竅門：

　　豬血本身比較鹹，酌量加鹽。