據研究指出，碧根果的熱量比較高，每100克的碧根果可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的一倍，吃多了不僅會發胖，而且也會影響血脂。因此，營養專家建議，每天食用碧根果的量不宜超過5顆。
一般情況下，大部分的人都能食用碧根果，尤其是腦力勞動者和青少年，適當多吃一點碧根果，對於大腦具有益補的作用。然而，腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛、痰溼重者以及糖尿病患者，不宜食用碧根果，以免食用後引起身體不適，加重病情。
值得注意的是，當碧根果有哈喇味時，絕不能食用。碧根果中含有大量的不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放就會產生酸敗現象，出現“哈喇味”。這種碧根果對人體有危害，其危害之處在於，一方面使原有的味道變差，產生刺喉的辛辣味;另一方面松仁中油脂酸敗的產物還威脅身體健康，如果大量食用，輕則引起腹瀉，重則可能造成肝臟疾病。
